Recept, mat och hälsa samlat på ett ställe
Välkommen till min lilla bit av internet. Här hittar du recept jag själv återkommer till, bakverk som lyckas på riktigt och funderingar om sådant jag läser på om hälsa och näring.
Inget krångligt, inga regler, ingen jakt på det perfekta. Bara ärligt och eftertänksamt.
Made by Mary började någonstans bakom en köksbänk för flera år sedan. Det var en plats för mina recept och små reflektioner om livet. Sajten har växt med åren, och idag rymmer den både matlagning och de funderingar jag har om kost, näring och hälsa, sådant som intresserar mig på riktigt.
Jag är ingen kock med utbildning, ingen dietist och ingen yrkesmänniska i hälsobranschen. Jag är en person som tycker om att laga mat, läsa om näring och samla på mig sådant som jag förstår och kan dela vidare. Allt du hittar här utgår från det perspektivet. Läs gärna mer på om mig-sidan.
Recept jag återkommer till
Det här är några av de recept jag lagar oftast. De är testade, omtestade och fungerar i ett vanligt hem med ett vanligt kök.
Kladdkaka
Den klassiska, något seg i mitten och med rätt mängd mörk choklad. Receptet jag bakar utan att titta.
Pasta Alfredo
Krämig, snabb och mycket godare än man tror om man bara har provat den i ett fryspaket.
Halloumiburgare med karamelliserad rödlök
Vegetarisk fredagsmys som funkar lika bra till helgen. Karamelliserad rödlök gör hela skillnaden.
Lavendelsirap
Hemmagjord och otroligt mångsidig. Lika god i en drink som över glass eller i en limonad.
Sega franska chokladmarängar
Sega på insidan, krispiga utanpå. Bakar en gång och blir kvarvarande favorit.
Lakritskolapaj med blåbärsmaräng
För dig som tycker att lakrits och choklad är samma kategori. Smakerna lyfter varandra.
Säsong — vad jag lagar just nu
Maten följer årets gång. Just nu är det säsong för bär, grönsaker från trädgården och allt som doftar sommar. Längre fram blir det rotsaker, soppor och bakverk som värmer.
Mat och hälsa — vad jag funderar på
Någonstans på vägen blev jag mer och mer nyfiken på vad maten faktiskt gör med kroppen. Inte på det där sättet där man räknar varje gram och slutar njuta, utan på ett mer öppet sätt. Vad är det egentligen för skillnad mellan processat och oprocessat? Hur många kalorier finns i ett ägg, om man verkligen ska veta? Vad gör omega-3 så viktigt?
Jag försöker hålla det enkelt och praktiskt. Det jag skriver om hälsa, näring och mat är inte medicinsk rådgivning, det är nyfiken inläsning från Livsmedelsverket och andra källor jag litar på. Om du vill ha personliga råd om din egen kost, prata med en legitimerad dietist.
Vitaminer och näring för nyfikna
Vitaminerna och mineralerna i maten är ett ämne jag återkommer till. Inte för att jag säljer något, det gör jag inte, utan för att det är ett område där det är lätt att fastna i myter. Här är några grunder, skrivna så enkelt jag förmår.
Vad är magnesium bra för?
Mineralen som påverkar muskler, nerver och sömn. Och som många svenskar får för lite av.
Vad är zink bra för?
Immunförsvar, sårläkning och hudens funktion. Vilka livsmedel som faktiskt innehåller det.
D-vitaminbrist och varför det uppstår
Varför så många nordbor har låga nivåer, och vad man kan göra åt det.
Så här tänker jag när jag skriver
Allt jag publicerar här testar jag själv, eller läser mig in på från källor jag litar på. Recepten lagar jag om och om igen tills de funkar. När jag skriver om hälsa, näring eller vitaminer utgår jag från Livsmedelsverket, peer-reviewade sammanställningar och böcker som har förankring.
Jag är öppen om att jag inte är expert. Det jag delar är vad en intresserad hobbyskribent har samlat på sig. När du läser ett hälsoinlägg här, läs det som en utgångspunkt för egen nyfikenhet, inte som ett yrkesråd. Vid frågor om din egen hälsa, kontakta vårdpersonal.
Något du undrar?
Vill du fråga om ett recept som inte funkar, kommentera något jag skrivit eller diskutera ett samarbete, hör gärna av dig.
Samarbetspartners
Made by Mary samarbetar med utvalda företag.