Browsing Category

Drickbart

29 In Drickbart/ Hälsa & Inspiration

BOOSTANDE VINTERJUICE MED HALLON RÖDBETA & CAYENNEPEPPAR + ATT DESIGNA SITT EGET DRÖMLIV

_j4a0582_s
Igår var ingen vanlig måndag. Istället för att fota, filma, skapa och laga mat spenderade jag dagen med att ta hand om mig själv, både utifrån och inifrån. När jag för 5 år sedan började omvärdera mitt liv och allt jag fyllde mina dagar med, efter att jag blivit allvarligt sjuk,  tog det inte lång tid att inse att jag inte ville jobba så pass långa arbetsdagar som jag gjorde då. Jag ville inte stressa och må dåligt för någon annan och jag kände inte att mycket pengar på banken och shoppa massa prylar var det jag värderade högst. 

Det jag däremot kände var ett behov av tid. TID. Ett så vansinnigt lyxigt begrepp, för hur många av oss känner att vi har tid över? Tid att ta hand om sig själv. Tid eller ens möjlighet att om man behöver, vara ledig en vardag mitt i veckan. Tid att gå ut i skogen på en långpromenad före lunch, tid (och ork) att göra ”pour over” kaffe bara för att det känns lite lyxigare och lite mer ”mindful” än att sätta på kaffekokaren. Tid för lugnt och ro. 

Och när jag valde bort vissa saker i mitt liv, när jag sa nej till allt det som kommer med karriär och pengar, så sa jag också Ja till något annat. Till just tid. Missförstå mig inte, jag jobbar. Hårt och tidvis även långa dagar, men jag bestämmer själv vilka dagar som är långa och jag har designat mitt liv så att det ska finnas luckor och utrymme för att göra något helt annat om jag känner att min kropp och/eller själ behöver det. 

Som att ta ett långt samtal med en god vän för att hen eller jag behöver det, att ”unna sig” en lång promenad i det vackra vädret eller att ta en helt ledig dag och stänga ner tv, dator, sociala medier och jobb. Så igår hade jag förvisso med mig kameran när jag gjorde min juice men i övrigt var jag helt nedkopplad från allt det där jag vanligtvis sysslar med. 

Jag tog en promenad i dimman, satt framför brasan och läste lite i en bok jag börjat läsa alldeles nyligen, jag gjorde ett lugnt yogapass och låg länge och mediterade framför brasan, jag tog en lång dusch, tog hand om mina lite trötta fötter, gjorde rispappersrullar med mango- & jordnötssås, drack mängder med vatten och även min utrensande uppiggande/utrensande/antiinflammatoriska juice med hallon, apelsin, rödbeta och cayennepeppar. 

Och det går faktiskt att ha det så här i livet, man måste bara säga nej till vissa saker så att man kan säga ja till andra. Viss är det enklare när man är egen och bestämmer över sina egna tider, men när utgifterna inte är lika stora, när man slutat shoppa för att man är uttråkad eller ”vill köpa något snygg” fast man egentligen inte behöver. Då finns det heller inte samma behov för pengar. Man kan spara mer, vara ledig mer, inte stressa lika mycket.  Då finns det utrymme för att ta en vanligt ”tråkig måndag” och göra det till en underbart boostande och själavårdande dag.  

Jag förstår att resan från där man är idag, om man inte är nöjd, tills ett liv där de finns utrymme att vara ledig mer, andas lättare och vara mindre stressad kan kännas lång. Men det är möjligt. Det kan ta tid och kräva engagemang för att att designa livet utanför ramarna av vad samhället annars dikterar. Men det går, jag vet att det går eftersom jag gjort det själv.

Jag hoppas att jag kan inspirera er där ute att våga ta steget, att fundera på vad som verkligen är viktigt och att designa era liv som ni vill, efter era förutsättningar. Dela gärna med er av era egna drömmar och om ni har frågor, tveka inte att ställa dem, så ska jag svara så gott jag kan! Kram och ha en under bar tisdag!

Här kommer så klart receptet!  

BOOSTANDE UTRENSANDE & ANTIINFLAMMATORISK JUICE
Portioner 2
En god och fräsch juice med rödbeta, apelsin, hallon & cayennepeppar som verkar både uppiggande, utrensande och antiinflammatoriskt.
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 små rödbetor
  2. 5 apelsiner
  3. 150 gram hallon
  4. 1 krm cayenneppear
Instruktioner
  1. Juica rödbetorna samt apelsinerna i en råsaftCentrifug. Blanda med hallonen och mixa till en slät juice. Rör därefter ner cayennepeppar och häll upp på flaska eller glas. Drick inom 20 minuter!
Noteringar
  1. Om man inte har en råsaftcentrifug går det bra att pressa ut saften från apelsinerna för hand samt att finriva rödbetan. Tag då bara en liten rödbeta eftersom smaken av rödbetan blir avsevärt mkt mer "jordig" när alla fibrer är med. Juice blir mer lik en smoothie men god ändå. Söta upp den med lite agavesirap om du tycker att smaken är för syrlig och/eller jordig.
Made by Mary http://www.madebymary.se/
4 In Drickbart/ Frukost

MANGO- & HAVTORNSSMOOTHIE MED GURKMEJA, VANILJ & SESAMFRÖN

_j4a0218För några veckor sedan började jag känna mig otroligt hängig, som att jag stressat lite för mycket och sovit dåligt. Min hy var också ett kapitel för sig och jag kände att jag kommit i någon konstig negativ cirkel med kroppen. Jag var helt enkelt ur balans.

Det händer då och då, som för dom flesta antar jag, men just i år kändes det lite extra. Jag vet precis vad jag ska göra när det blir så, för det handlar i princip alltid om samma sak. Jag dricker för lite vatten, jag har prioriterat fel och därför inte hunnit med att äta lika regelbundet och balanserat som jag annars försöker (och bör) göra och jag behöver rensa undan och prioritera att få bort stressfaktorer från mitt liv._j4a0205_j4a0279_2Jag brukar också försöka ladda med extra näringsrika råvaror varma soppor och hälsosamma boostande smoothies. Det här är min solskenssmoothie som innehåller havtorn och gurkmeja två riktiga superfoods. Havtorn innehåller (bland annat) mycket C-vitamin och sägs vara bra och vårdande för både slemhinnor och hud. Ja tack, säger jag! Gurkmeja å andra sidan, som jag har både i det här soppreceptet och i den här receptet på guldmjölkanses vara både antiinflammatoriskt och lugnande och kändes i kombination med havtorn som den boosten jag behövde!
_j4a0277
_j4a0196_pDet är ganska kallt här hemma, rutorna är täckta av frost och hela världen är täckt av en vit slöja och det känns verkligen som säsongen när man behöver boosta kroppen lite extra är här nu. Både för mig och alla andra nordbor.

När jag delade med mig av mitt vanliga ”månadsinlägg” för oktober bad jag er flagga om ni va nyfikna på receptet ni var några stycken som ändå var nyfikna, så kanske är det fler med mig som känner så här. Därför kommer här mitt recept på min solskenssmootie! _j4a0273Och hörni, hur känner ni er? Märker ni också av den här mörkare årstiden, vad gör ni i så fall för att boosta med mer energi? Dela gärna med er av era egna tips & tricks! Önskar er alla en fin helg!

 

MANGO- & HAVTORNS SMOOTHIE MED GURKMEJA, VANILJ & SESAMFRÖN
Portioner 2
En boostande smoothie med havtorn som sägs vara bra för slemhinnor och hud och så gurkmeja som verkar lugnande och antiinflammatoriskt! Botten upp!
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 riktigt stor (gärna fryst) banan
  2. 200 gram fryst mango
  3. 100 gram havtorn
  4. 2-3 dl havremjölk*
  5. 1/4 tsk vaniljpulver vaniljpulver
  6. 1/2 tsk malen gurkmeja
Topping
  1. Sesamfrön
  2. Frysta hallon
  3. Fryst havtorn
Instruktioner
  1. Mixa samman alla ingredienser i en mixer, rör om då och då om det klumpar sig, och mixa tills smoothine är slät och trögflytande. Häll upp i glas och toppa med bär och sesamfrön. Drick omgående!
Noteringar
  1. *Havre är naturligt glutenfritt men havregryn och därmed havremjölk som inte är garanterat glutenfria kan innehålla spår av gluten. Gör därför egen havremjölk på garanterat glutenfria havregryn eller gör smoothien på mandelmjölk.
Made by Mary http://www.madebymary.se/
11 In Drickbart/ Frukost

ANTIINFLAMMATORISK & LUGNANDE GULDMJÖLK

golden_milk_2
Både igår och idag har varit vansinnigt regntunga och gråa dagar, så pass att jag kommer på mig själv att apatiskt stirra genom fönstret. Många träd har förlorat sina löv och himlen verkar, av utseende att döma, bestå av någon slags trögrörlig betong. Det springer en mus i taket mest hela tiden, vi hör den rassla omkring och det låter som tomt i taket, som om den har fritt spelrum, att vi undrar om de isolerat något alls. Det är kallt och dragit fast termometern fortfarande visar över nollan och jag kommer på mig själv att längta efter guldmjölk och frostvita mornar när andedräkten står som vit rök._j4a9407När vädret tynger ner och gör mig trött, kanske känner jag mig också lite sliten, brukar jag alltid försöka ge mig själv lite extra kärlek genom vad jag stoppar i mig. För det finns så mycket härliga grytor, soppor eller drycker som värmer och gör gott både i mage, själ och även hälsan.Därför tänkte jag att det kunde vara på sin plats att dela med mig av ett av mina tips i den kategorin, och också ett av mina recept från min kokbok. Receptet på min guldmjölk, en slags läkande latte, som verkligen mjukgör och jobbar antiinflammatoriskt. Och det kan verkligen behövas när vädret är rått, blött och kallt._j4a9354_j4a9349
Det jag tycker är extra bra, är att jag gör en slags pasta genom att koka vatten, gurkmeja och svartpeppar. Det tar cirka 5-10 minuter och sen är själva grundsatsen till guldmjölken klar.På morgonen blandar jag helt enkelt en tesked av min pasta med havremjölk, lite kokosolja, kanel, kardemumma, vanilj, cayennepeppar och honung och värmer det tills det är rykande hett.Det är vansinnigt skönt att vakna varje morgon och starta dagen med den här varma antiinflammatoriska latten. Oavsett om man tror på det hela eller inte, så märker jag att kroppen mår bra av den här gyllengula guldmjölken.

Jag var ute vid lunch, men jag fick tvinga mig ut kan jag säga, för att slänga sopor. Som ni vet om ni följt med ett tag är det ju 1 kilometer fram och tillbaka för att slänga soporna och idag var det inte riktigt den mysigaste av promenader. De gyllengula löven med sina bruna stänk matchade i alla fall min guldmjölk väldigt bra._j4a9398_j4a9351
Det som är hemligheten i guldmjölken är gurkmeja. Gurkmeja är en stark antioxidant som verkar antiinflammatoriskt och mjukgörande. Såhär skrev jag i min kokbok:

”Guldmjölkens gyllengula färg kommer från huvudingrediensen gurkmeja, en krydda som använts mycket i ayurvedisk matlagning på grund av alla dess hälsofrämjande egenskaper. Svartpeppar förstärker i sin tur gurkmejans aktiva ämne curcumin, som är anledningen till dess positiva hälsoeffekter. Bland annat anses gurkmeja vara antiinflammatoriskt och lugnande för kroppen. Hur det än är med det, så är det här en härlig drink att både starta och avsluta dagen med. Värm en kopp guldmjölk och sätt dig ner och andas med hela magen, det kommer att göra stor skillnad!”

 

_j4a9418golden_milk
När hela världens är fylld av blöta löv och betonggrå himmel är det skönt att bara vara kan jag tycka. Det kanske är okej att jag suttit i två timmar och stirrat, måste man alltid vara så förbannat produktiv? Om det är någon annan som har något bra tips på hur man tar hand om sig själv när allt bara är grått och mörkt, dela med er, alla tips är välkomna, stora som små! Receptet från kokboken kommer nedan! Kram på er i höstrusket.

ANTIINFLAMMATORISK GULDMJÖLK
En värmande och läkande guldlatte. Antiinflammatorisk, lugnande och mjukgörande. Oavsett om det fungerar eller inte, så är det en fantastisk dryck att starta dagen med!
Skriv ut
Pasta
  1. 0,5 dl mald gurkmeja
  2. 2 dl vatten
  3. 0,5 tsk mald svartpeppar
1 kopp Guldmjölk
  1. 1 tsk pasta
  2. 2,5-3 dl mandel-, havre- eller kokosmjölk
  3. 1 tsk kokosolja
  4. 0,5 tsk flytande vaniljextrakt
  5. 0,25 - 0,5 tsk mald kardemumma
  6. 0,5 tsk mald kanel
  7. 1 nypa cayennepeppar
  8. 1 tsk flytande honung
Pasta
  1. Låt ingredienserna sjuda tillsammans på låg värme i 5-10 minuter, rör om i botten på kastrullen då och då. Låt svalna och förvara i lufttät burk i kylskåp. Pastan håller 1-2 veckor i kylskåp.
Guldmjölk
  1. Blanda alla ingredienser utom honung i en kastrull tills det är rykande hett. Börja med den mindre mängden kardemumma och smaka av innan du tillsätter mer. Tillsätt honung och häll upp i ett glas eller en kopp.
Noteringar
  1. Det går utmärkt att byta ut honungen mot lönnsirap eller agavesirap om man vill göra drycken utan honung Exempelvis om man är vegan eller inte tål honung.
Made by Mary http://www.madebymary.se/
11 In Drickbart/ Frukost

ROSTAD CHOKLADSMOOTHIE

_j4a8346
I helgen skapade jag ett recept på chokladsmoothie med rostad mandel, lönnsirap, jordnötssmör och fryst banan. En chokladsmoothie så vansinnigt god att den påminner mer om en milkshake, men utan grädde eller socker. Enkla ingredienser, enkel att göra och så sjukt god att jag känner bara måste posta ett eget inlägg på den för att förenkla för er att hitta den i min receptbank.

Jag har döpt om den till rostad chokladsmoothie eftersom jag tyckte att det passade bättre och det ger en tydligare bild av receptet. Smaken av choklad blir djupare och mer intensiv utan att ta över när den kombineras med rostad mandel och den frysta bananen gör smoothien sådär tjock och lite fryst grynig som milkshake ofta är precis när man fått den._j4a8261_lJag tyckte att smoothien blev som absolut goast när den varvades med kakaonibs och mandelspån ”mellan varven”. Lite som en knaprig överraskning. 
_j4a8326
Det bästa är att jag fick göra om receptet igen, nu för att kunna fotografera det. Hej frukost och mellanmål!

Eftersom sötman i huvudsak kommer från bananerna passar smoothien faktiskt utmärkt till både frukost och mellanmål. Att söta med lönnsirap är absolut inget måste, smaka av smoothien innan och tillsätt lönnsirap endast om du känner att du vill att den ska vara sötare. Den här gången hoppas jag faktiskt lönnsirapen själv. Det viktiga, för att få en söt och galet god smoothie, är att du använder riktigt mogna bananer. Såna som är VÄLDIGT brunfläckiga på utsidan och till och med är lite mjuka på insidan. Dela i mindre bitar och frys in, perfekt att göra milkshakes och smoothies på! Dessutom brukar man kunna köpa de där fula brunfläckiga bananerna till lägre pris eftersom ingen vill ha dem (galet!). Perfekt med andra ord! 
_j4a8364

Här kommer receptet för den som vill prova! 

ROSTAD CHOKLADSMOOTHIE
Portioner 2
Underbart god och fyllig chokladsmoothie eller nyttig chokladmilkshake. Går att göra med vilken mjölk som helst, med växtmjölk som i receptet blir receptet veganskt.
Skriv ut
Ingredienser
  1. 3 frysta riktigt mogna bananer
  2. 5-6 dl havremjlök el annan valfri mjölk
  3. 1/2 dl jordnötssmör
  4. 2 msk kakao
  5. 1 msk lönnsirap
  6. 1/2 tsk kanel
  7. 1/2 tsk vaniljextrakt
  8. 1 rejäl näve mandelspån
  9. 1 nypa flingsalt
Instruktioner
  1. Rosta mandelspån i en torr och het stekpanna tills de fått fin gyllenbrun färg, rör hela tiden så de inte bränns, men rostade dem "ordentligt". Häll upp dem på en tallrik och låt svalna.
  2. Mixa sedan alla ingredienserna (spara lite mandelspån till servering) i en kraftig hushållsmixer till en slät och krämig smoothie (milkshake). Häll upp i glas eller glasflaskor och toppa med cacaonibs och flagad mandel. Servera genast!
Noteringar
  1. Receptet ger 2 stora eller 4 små chokladsmoothies/milkshakes
  2. Jag använde Oatleys havremjölk "iKaffe", men det går utmärkt att använda vilken mjölksort du vill.
  3. Det är supergott att varva smoothien/milkshaken med kakaonibs och mandelspån så att man får lite munsbitar att tugga på då och då.
  4. Det är viktigt att använda riktigt mogna bananer för att få en krämig och söt smoothie/milkshake. Läs gärna mer om detta i blogginlägget.
Made by Mary http://www.madebymary.se/
17 In Drickbart

ENKEL ISLATTE – OCH VARFÖR ISLATTEN BLIR BITTER

Islatte, Made by Mary, recept, bitter islatte, fryst kaffe, god islatte, kalla drycker, sommarrecept, Coffe ice cube latte Islatte, Made by Mary, recept, bitter islatte, fryst kaffe, god islatte, kalla drycker, sommarrecept, Coffe ice cube latteAtt göra islatte under varma sommardagar är verkligen guld värt. Kanske har du även sett och provat ”tricket” och tipset där man fryser ner vanlig kaffe i iskuber för enkelt göra sig en islatte. När jag pratade med en god vän om just nedfryst kaffe för islatte så nämnde hon att hon tycker att det smakar lite bittert och faktiskt inte sådär vansinnigt gott som hon hoppats på, och förklaringen är enkel.
Islatte, Made by Mary, recept, bitter islatte, fryst kaffe, god islatte, kalla drycker, sommarrecept, Coffe ice cube latte Islatte, Made by Mary, recept, bitter islatte, fryst kaffe, god islatte, kalla drycker, sommarrecept, Coffe ice cube latteIslatte, Made by Mary, recept, bitter islatte, fryst kaffe, god islatte, kalla drycker, sommarrecept, Coffe ice cube latteAnledningen är att många recept eller tips för just islatte endast fryser ner kaffet utan att tillsätta något sött som exempelvis vanlig ljus sirap, lönnsirap eller honung. När kaffe kallnar blir det nämligen bittert och det är därför det inte bli sådär gott som man kanske hoppats på.Islatte, Made by Mary, recept, bitter islatte, fryst kaffe, god islatte, kalla drycker, sommarrecept, Coffe ice cube latte
För att få en riktigt god islatte krävs därför att man sötar kaffet lite innan nedfrysning. Det räcker gott men 1 msk sirap per halvliter kaffe så vi pratar inte om några vansinniga mängder socker. Det finfina med det hela är även att kaffeisbitarna inte fryser riktigt lika hårt. Socker, och även alkohol, är två komponenter som gör att vätskan inte fryser lika hårt (för mkt av dessa ingredienser och det fryser inte alls).
Islatte, Made by Mary, recept, bitter islatte, fryst kaffe, god islatte, kalla drycker, sommarrecept, Coffe ice cube latteIslatte, Made by Mary, recept, bitter islatte, fryst kaffe, god islatte, kalla drycker, sommarrecept, Coffe ice cube latte
Även om man inte sötar sitt kaffe vanligtvis, jag gör det exempelvis utan hatar socker i en vanlig latte, så gör det islatten godare. Inte söt, men bara inte bitter. Förmodligen är det därför många latteställen har smaksatt sirap i sin islatte. Det finfina med att kaffet inte fryser lika hårt med lite sötning i, är att det också smälter fortare i mjölken vilket gör att det blir win-win. Godare OCH snabbare islatte helt enkelt!Såhär gör du din egen perfekta islatte!
Islatte, Made by Mary, recept, bitter islatte, fryst kaffe, god islatte, kalla drycker, sommarrecept, Coffe ice cube latte

 
ENKEL ISLATTE MED KAFFEISBITAR
Enkel och fantastiskt god islatte med "iskubskaffe"!
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 liter kaffe
  2. 2 msk ljus sirap
  3. Iskall mjölk
Instruktioner
  1. Blanda det varma kaffet med sirapen i en kanna med hällpip och låt sedan svala. Fyll iskubsformar med det kalla kaffet och frys cirka 3-4 timmar eller över natten.
  2. Fyll ett glas med kaffeiskuber och toppa upp med mjölk. Låt kaffet tina i mjölken, iaf delvis, innan du dricker islatten.
  3. Njut!
Noteringar
  1. Ljus sirap går utmärkt att byta ut mot mörk sirap, lönnsirap eller agavesirap beroende på vad man föredrar och har hemma. Var försiktigt med mängden vid agavesirap då den är sötare än vanlig ljus sirap.
  2. Min favorit är havremjölk och ljus sirap som ger latten en nötig lätt kola-aktig smak.
Made by Mary http://www.madebymary.se/
12 In Drickbart/ Naturens skafferi

BLOMMIGT ISTE – ISTE PÅ RÖDKLÖVER

iste på rödklöver, Made by Mary, Naturens skafferi, ätbara blommorVisste ni att man kan göra iste på rödklöver? Jo, precis som man kan göra örtte på exempelvis rosor kan man också göra iste på rödklöver. Smaken är svår att beskriva, en blommigare sorts iste men som ändå har något djupare och fylligare i smakens som påminner lite om ”vanligt” iste.Iste med rödklöver, iste, ätliga växter Iste med rödklöver, iste, ätliga växter Iste med rödklöver, iste, ätliga växterDe senaste dagarna har det varit väldigt galet sommarväder i Lilla Sundby. Strålande sol som snabbt bytts ut mot intensiva skyfall och kraftiga åskoväder. Regnet har öst ner för att i nästa sekund upphöra och så har det snurrat runt dagarna i ända.

Rödklövern, den verkar dock stortrivas för den blommar precis överallt just nu vilket innebär att det är hög tid för en stor kanna iste.Iste med rödklöver, iste, ätliga växterJag tycker alltid att det känns lite extra speciellt att skapa utifrån det som finns i naturen. Det gör att jag känner mig så rik på något sätt. Precis på samma sätt som när jag hittar skogens guld, dvs. kantareller. Aldrig känner jag mig så rik som just då, ungefär som om jag hittat den där skattkistan med guld i slutet av regnbågen.

Att göra iste på rödklöver är dessutom väldigt enkelt. Man plockar helt enkelt rödklöverblommorna och blandar med vatten och rörsocker. Lite citron om man önskar det för att få ett fräschare och syrligare iste, i med en hög isbitar och det är klart!Iste med rödklöver, iste, ätliga växterDet enda du bör tänka på är att inte plocka rödklöver som växer nära en trafikerad väg eller där det annars är mycket avgaser eller exempelvis besprutning eller gödsel. I Lilla Sundby har vi dock rödklöver i överflöd både i trädgården och i skogsbrynet. Trots det så plockar jag några blommar lite här och där för att det inte ska bli helt tomt på blommor just där jag varit och tagit för mig av det naturen har att erbjuda.Iste med rödklöver, iste, ätliga växter Iste med rödklöver, iste, ätliga växterIgår står termometern i köket plötsligt på 28 grader något jag inte riktigt kände mig förberedd på. Idag har det inte hunnit bli riktigt lika varmt ännu men oavsett så har jag laddat med både iste och en god bok, så mig går det ingen nöd på!

Hoppas ni har en underbar söndag, och hoppas ni vågar prova på att göra iste på rödklöver!

Iste med rödklöver, iste, ätliga växter

Blommigt iste - Iste på Rödklöver
Portioner 4
Blommigt iste direkt från naturens skafferi!
Skriv ut
Ingredienser
  1. 12 dl liter vatten
  2. cirka 50 rödklöver blommor
  3. 0,75-1 dl rörsocker
  4. ca 0,5 dl färskpressad citronsaft
  5. isbitar
Instruktioner
  1. Värm vattnet i en kastrull och skölj under tiden av rödklöverblommorna. Lägg blommorna i en kanna och häll över det kokheta vattnet, rör ner rörsockret och täck med en duk (det går bra med en ren kökshandduk). Låt stå och dra tills det svalnat.
  2. När det svalnat, sila bort rödklöverblommorna i en finmaskig sil eller silduk och ställ sedan i kylskåp för att bli riktigt kallt. Smaka av med färskpressad citronsaft för mer syrlig smak och servera med massor av isbitar! Njut!
Noteringar
  1. Smaka av drycken efter 10 minuter och tillsätt mer rörsocker om du önskar.
Made by Mary http://www.madebymary.se/

 

15 In Drickbart

MÅNADENS GRÖNA MAJ: RABARBERSLUSHIE MED LIME & FLÄDER

Dagarna flyger fram allt fortare, jag vet inte om det är våren, men å andra sidan borde det i så fall vara tvärt om. Att dagarna borde bli längre och längre och därmed långsammare. Ja jag vet inte om retoriken håller riktigt, men faktum är att det går rasande fort mot sommaren.
 
Rasande fort mot vår flytt går det också. Det är bara 3 veckor och 2 dagar kvar nu. Sen.. sen flyttar vi. Och vädret växlar mellan vansinnigt sommarvärme och vårig snålblåst. Vi har rabarber i frysen och jag gör rabarbergranité och rabarberslushie. Jag färgar min vita t-shirt rosa av rabarbersaft och mina svarta jeans har efter köksbestyren och flyttlådorna färgats rosagrå i något slags kamouflerande mönster. Mitt hår är för kort, ett oturligt och totalt misslyckat besök hos frisören, och det står åt alla håll. 
 

Och så står det kläder, porslin och möbler precis överallt. Jag  snubblar över gummistövlar jag dragit fram från garderoben i något slags hopplöst försök att få ordning och reda här hemma men det vill sig inte. Det är tumultartat, kaotiskt, kreativt och…kärleksfullt. jag och kärleken pratar i mun på varandra nästan hela tiden. Om huset och om ladan, om planer, drömmar och morgondimma. Om de där 17 rådjuren de sett utanför en morgon, de som bor där nu alltså. 

Om så påminner vi varandra om räven som sprang över åkern när vi var på besök och om solnedgången som färgade himlen rosa och som skapade ett romantiskt och drömskt skimmer över ödehusen som står några hundra meter bort.

Och så dricker vi mer rabarber-, lime- & fläderslushies och äter lakrits. För jag älskar lakrits. Jag är ju ändå halvfinsk. 
 

Och emellanåt så känns det som tiden står still. Och mellan flyttlådorna, kladdiga glas och kamerastativ vill jag bara lägga mig och andas och ta in att det är nu det händer. Det är nu vi flyttar till vårt hus. Vårt. Hus. Jag kommer alltid minnas den här tiden. Bära med mig den i hjärtat. ”Det är nu det händer”, upprepar jag i mitt huvud. 

Och Doris är 8 månader och vi älskar henne så mycket, men vara med på bild vill hon helst inte och far runt som en galenpanna så fort jag tar fram kameran. 
 
Och så kämpar jag med de sista detaljerna för bloggen, ja den nya alltså. Det är länkar och header och annat lull-lull däremellan. Dessutom är det dags för månadens gröna, en vegetarisk receptutmaning som i maj månad innebär att rabarber måste finnas i receptet. 
 
Och mellan allt flytt och kaos så blir det här mitt bidrag till månadens gröna utmaning. En rabarbergranité, eller rabarberslushie med smak av lime och fläder. Hur som, är den vansinnigt god. Det enda är väl att den lämnar kladdiga fläckar på golvet som allt möjligt kan fastna i. Som hundhår, strumpludd och annat spännande. Om man spiller ut den där då. Så ni vet, känn er varnade! 
 
Men vansinnigt god, det är den! Och dessutom så enkelt att göra. Bara att skiva rabarber i tunna skivor och koka upp med vatten. För att bli av med trådar för rabarbern och för att få fina iskristaller, passerar man sedan rabarberkompotten genom en finmaskig sil och blandar slutligen med socker. När den fått vila i frysen i minst 6 timmar eller över natten är den klar.
 
Rabarbergranité förvandlas snabbt till en Rabarberslushie med Lime och Fläder genom att man blanda ner färskpressad limesaft och toppar upp med flädersaft innan man serverar. Enkelt och passar som både välkomstdrinka, läskande glass och efterrätt! 
 
Lycka till! 
 
RABARBERSLUSHIE MED LIME & FLÄDER
Läskande Rabarberslushie med Lime & Fläder, går även utmärkt att äta som Granité eller blanda med mer mynta och rom för en god sommardrink!
Skriv ut
Ingredienser
  1. Rabarberslushie med Lime & Fläder/Rabarbergranité
  2. 2-4 portioner
  3. 4 rabarberstjälkar, virka 400 gram.
  4. 3 dl + 3 dl vatten
  5. 1,25 dl rörsocker
  6. saft från 1 lime
  7. utspädd flädersaft
Instruktioner
  1. Skär rabarberstjälkarna i tunna skivor och blanda med hälften av vattnet (3 dl) i en stor kastrull. Låt rabarbern småputtra på medelhög värme, under lock, i cirka 5 minuter eller tills den är mjuk.
  2. Passera rabarbern, som nu är en mjuk puré, genom en finmaskig sil. Använd en sked för att pressa ut saft och mjukt fruktkött genom silen. Tillsätt sockret och rör tills allt socker löst, tillsätt resterande mängd vatten (3 dl). Frys sedan in i ett fryståligt kärl som rymmer mint 10 dl. Låt stå i frysen minst 6 timmar eller över natten.
Vid servering
  1. GRANITÉ: Låt rabarbern tina i 2-3 minuter. Skrapa sedan med en gaffel så att det rivs upp iskristaller. Skopa upp och lägg i glas. Servera tillsammans med en myntakvist.
  2. SLUSHIES: Följ instruktionerna ovan för Granité. Fördela sedan limesaften över granitén och toppa upp med flädersaft. Garnera med en myntakvist.
  3. Njut!
Made by Mary http://www.madebymary.se/
26 In Drickbart/ Efterrätter, Söta Bakverk & Godis

ATT JOBBA FÖR LEJONET & BJÖRNEN GLASSLIKÖR

Åh underbara april, äntligen är du här! Jag är så redo för våren och lite ledighet, jag har jobbat otroligt mkt på sista tiden. Ett av mina senaste uppdrag som jag bara måste visa er är för Lejonet och Björnens glasslikör. Yup, yuuummy så det heter duga! Uppdraget har innefattat att skapa recept med bilder med deras 2 olika glasslikörer; Texas Fudge och Rocky Road. 
Det har blivit recept på allt möjligt! Bland annat Rocky Road trifle med blåbär, Spicy Texas Fudge Shots, Hot Rocky Road S’mores Coctail (ja ni vet smores som man grillar; marhsmallows, choklad och kex i drink-version) och Texas Fudge Chocolate Milkshake. Och inte att glömma Texas Fudge Coffee Granita eller om man vill ta sin granita till nästa steg och hälla på mjölk så VIPS så har man en Texas Fudge Ice Coffee som smakar som en blandning av en granité, milkshake och iskaffe. 
I ordning med start uppifrån till vänster; Texas Fudge Coffee Granita/Texas Fudge Ice Coffee, Hot Rocky Road S’mores Coctail, Rocky Road Trifle, Marbled Rocky Road Milkshake, Texas Fudge Chocolate Milkshake, Spicy Texas Fudge Shots, Texas Fudge Salted Caramel Popcorn, Rocky Road Mud Slide. 
 
Alla recept hittar ni på deras webbsida; GLASSLIKÖR.SE
Här kommer en av mina favoriter från uppdraget;
 
 
TEXAS FUDGE CHOCOLATE MILKSHAKE
Magiskt god milkshake med smak av Lejonet & Björnens Glasslikör "Texas Fudge".
Skriv ut
Ingredienser
  1. 500 ml vaniljglass
  2. 1,5 dl mjölk
  3. 8 cl dl Texas Fudge Glasslikör
  4. 4-6 msk chokladsås
  5. 2 dl vispad grädde
  6. 1 bit fudge (godis)
  7. Valfritt chokladströssel
Instruktioner
  1. Vispa vispgrädden len och fluffig samt skär fudgen i tunna skivor.Mixa mjölk, glass och likör i en hushållsmixer till en slät och krämig milkshake. Vänd ner den hälften av den uppvispade grädden.
  2. Mät upp 2 matskedar chokladsås i botten på varje glas och toppa med milkshaken. Stick ner ett sugrör eller en sked och rör om i chokladsåsen så att chokladen blandas halvvägs upp i milkshaken.
  3. Toppa med resterande mängd vispgrädde, skivad fudge och chokladströssel.
  4. Njut!
Made by Mary http://www.madebymary.se/
 

 
 
 Psst..för er som undrar. Nu har lägenheten fotats (ihhh) och snart ligger den på Hemnet. Känns magiskt bra faktiskt! 
38 In DIY/ Drickbart

DIY KRYDDMIX TILL CHAILATTE ELLER CHAITE – EN ÄTBAR JULKLAPP

Nu är det dags för lucka 20 i vår adventskalender eller ”24 days of Scandinavian Christmas”-inspiration. Igår var det talangfulla Helena som tipsade och inspirerade med snabbt tips på placeringskort på juldukningen. Och idag, ja idag är det min tur att föra oss vidare mot julafton i vår kreativa julkalender med min kryddmix till chailatte. 
Något som för mig är det viktigaste kring jul är så klart alla smaker och dofter som förknippas med jul. Kanel, kardemumma, kryddnejlika och mustig vanilj. Därför är det lite extra kul att ge bort en julklapp eller adventspresent i form av en ätbar present. 
En perfekt present med alla de rätta smakerna är chaimix som man kan göra både chaite och chailatte på. Tar bara cirka 10 minuter att pyssla ihop och ger mottgaren maximalt med mys. Bara att blanda med varm mjölk och lite starkt kaffe eller espresso (chailatte)  eller varmt vatten och skummad mjölk (chaite). 
 
Såhär enkelt ger du dig själv, eller någon annan en fin ätbar present: 

DIY Chaimix till Chailatte eller Chaite 

Du behöver:

En glasburk med lock

Snabblim

Kanelsåntg

Fint snöre eller tygband

En liten sked, gärna en gammal från loppis

Sax

Chaimix

Instruktionslapp

Chaimix:

2 msk malen kanel

2 tsk mald kardemumma

1 stjärnanis, bryt isär och mortla grovt

½ msk malen kryddnejlika

½ tsk äkta vaniljpulver

1 krm malen svartpeppar

7 msk svart te, exempelvis earl grey

1 dl råsocker

Blanda alla ingredienser i en skål, blanda noga. Häll upp chaimixen i en glasburk, klistra fast en kanelstång på locket och stäng sedan burken.Skriv instruktionerna för hand på ett fint papper, gärna lite tjockare med struktur, eller skriv ut på datorn.  Tag ett fint band eller snöre och bind fast skeden samt instruktionslappen på burken. Ge bort i julklapp till någon du tycker om!  

Instruktioner för hur man gör Chailatte ELLER Chaite:

Chailatte/Chaite:

1,5 msk chaimix

2,5 dl mjölk/vatten

Eventuellt kaffe

Koka upp chaimixen med mjölken, drag kastrullen från plattan låt stå och dra 5-10 minuter under lock. Sila och häll upp i ett glas, tillsätt en liten kopp espresso (ca 2 cl) och  toppa med skummad mjölk och en nypa kanel. Jag hoppar ofta kaffet helt och dricker ”chailatten” med endast mjölk. Lite som en lyxigare variant av chaite. 

Chaite:

1,5 msk chaimix

vatten

Värm vatten till kokpunkten, häll därefter ner chaimixen och låt stå och dra under lock cirka 5 minuter. Sila och häll upp i glas, toppa med skummad mjölk och en nypa kanel. 

68 In Drickbart/ Efterrätter, Söta Bakverk & Godis

ATT VINNA ”BÄSTA FOTO 2015” I MATBLOGGSPRISET + MADE BY MARY BLIR KOKBOK + SALTED CARAMEL MILKSHAKE MED GRILLADE MARSHMALLOWS

Jag är så otroligt lycklig just nu, av flera anledningar dessutom sitter jag och smuttar på en Salted Caramel milkshake!
 
Jag och kärleken har ända sen i början av året sagt att 2015 blir ”ÅRET”! Bästa året ever, helt enkelt. Och ja, det verkar banne mig bli så! Och nu har jag nyheter att berätta… För några dagar sedan vann jag ”Bästa Foto 2015” av matbloggspriset med nomineringen ”Vår pristagare ger på sin blogg näring åt alla sinnen, hennes foto kompletterar recept och texter och ger läsaren känslan av att vara närvarande i både hennes kök och i hennes liv. Fotot håller en konstant hög kvalitet och är en vital del av bloggen som helhet. Wonderful Mary. You made it! ” 
Dessutom, JAG GÖR EN KOKBOK!
 
Ja, vissa av er har redan förstått det när jag pratat om ”mitt stora projekt” och så är det. Jag gör en kokbok! KOKBOK! Ihhhhhh! Det har varit på gång ett tag och nu i höst skrev jag på kontraktet. Jag är så pepp på den här boken och önskar verkligen jag kunde berätta mer om..ja om allt. Men men…nu vet ni! Jag gör allt från att skapa recept, till styling och så klart fotograferingen och jag kunde inte vara mer exalterad! 
 
Inte kunde jag väl tro att jag för 4 år sen när jag startade min blogg på blogg.se skulle hamna här. Mina priser betyder så mkt för mig, både Folkets Val, Bästa Bak- & Dessertblogg och så nu Bästa Foto, men mest av allt betyder faktiskt NI. Ni läsare. Utan er vore jag ingenting. Så tack, tusen tusen tack från botten av mitt hjärta. 
Tack för fina mail, tack för alla underbara kommentarer genom åren och tack för att ni tittar in här hos mig och följer min resa. Kärlek till er! 
 
För att fira Matbloggsprisets Bästa Foto, att jag gör en Kokbok och att det faktiskt är 4 år sen jag startade bloggen (inte på dagen, det är den 18 novmeber som är THE DAY, men förra året glömde jag det så…lika bra att vara ute i god tid) så komer här en helt underbar Salted Caramel Milkshake med Grillade Marshmallows. Jag kan inte ens börja förklara hur god den är, ni måste prova själva!
 
Och psst..Klicka gärna på hjärtat under blogginlägget om ni gillar det (för då vet jag vad ni gillar eller…inte gillar), kram på er!
 
 
 
Salted Caramel Milkshake med Grillade Marshmallows
4 port
 
2 liter vaniljglass
ca 5 dl mjölk
ca 2 msk vaniljsocker
kolasås
flingsalt
veganska marshmallows (ej vegetarian går det bra med vanliga marshmallows)
 
4 kylda glas (kyl genom att stoppa in glasen i frysen i några minuter)
 
 
Låt vaniljglassen bli mjuk och mixa sedan glass tillsammans med mjölk i en mixer, smaka av med vaniljsocker. Tillsätt 2 nypor flingsalt och mixa några sekunder. 
 
Ringla kolasås på insidan av de kylda glasen, häll på vaniljmilkshake och toppa med marshmallows. Bränn av marshmallowsen med en Creme Brulee- brännare. Låt stå och gotta ihop sig några minuter. Njut!