Monthly Archives

oktober 2016

22 In Lantliv

ATT NJUTA AV HÖSTSOLEN, LÖVKRATTNING & MITT KNOTIGA ÄPPELTRÄD

_j4a9634_j4a9703Oktober sa verkligen farväl nu i helgen (det ska ju snöa i veckan påstås det), och det med besked och med en sol som värmde gott! Vi har varit ute så mycket vi bara kunnat för att njuta av höstsolen, tagit hand om trädgården, krattat löv, druckit litervis med kaffe och ätit en makalöst god morotskaka (recept kommer i veckan)! Det har varit så härligt att bara vara, vi kallar det att ”skrota omkring”, vilket innebär att vi pysslar hemma med sånt vi mår bra med. Ofta är vi utomhus och njuter av naturen och livet på landet._j4a9849_j4a9900_j4a9836Egentligen hade vi helt andra planer. Jag skulle åkt till Stockholm och mumsat lyx-brunch med Underbar Clara och Erica och varit med och lyssnat när de live-poddat. Men igår kväll lyckades jag slänga in en hård pappers/plastbit rakt i ögat (typiskt mig för övrigt) och haft riktigt ont och lite knasigt med synen så jag fick tyvärr ställa in och stanna hemma. Men vad gör man då, ja man passar i alla fall på och njuter av vädret. Kanske har jag tagit en extra bit morotskaka också… 
_j4a9745_j4a9734Doris har varit med oss på sitt eget sätt. Hon fick sitt favoritben och en mjuk yllefilt att ligga på och där låg hon sen, inbäddad som i en kokong och mumsade på sitt tuggben.  I går fick vi faktiskt, trots att lilla valpen bara är en dag gammal, komma och titta lite på det lilla miraklet som om 8 veckor blir en del av vår familj. Efter att jag frågat både här på bloggen och på Instagram var vi nästan helt säkra på Märta. Men sen kom bloggläsaren BROWNEYEDGIRL28 med förslaget Freja och ja, nu är vi osäkra igen. Freja…det lät så gulligt. Freja och Doris. Mmmm…vi får nog suga på karamellen ett tag till!_j4a9789En av mina favoritplatser i vår trädgård är det här gamla knotiga trädet. Ett äppelträd som jag under sommaren ofta suttit och druckit kaffe i. Ja…i, inte under, utan i. Jag har varit sån sen barnsben. Då klättrade jag högst upp i de största granarna och satt sedan där och svajade i trädtopparna medan pappa stod nedanför och (förmodligen väldigt oroligt) snällt försökte locka ner mig. Jag har alltid tyckt om att sitta lite ”i hemlighet”, lite i skymundan, och tittat på omvärlden. Ett träd, en sten, en trappa…ja det spelar inte så stor roll. Och just det här äppelträdet är perfekt för den aktiviteten, ja i alla fall när det är fullt av blad och äpplen._j4a9878_j4a9814Det finns en lycka i att kunna vara ute på det här sättet, jag mår så förbaskat bra. Vi skuttar runt i lövhögarna jag och Doris och jag bryr mig inte, det får vara hur barnsligt det vill, men jag kan bara inte låta bli att göra ”lövänglar”. Att liksom rulla runt i lövhögarna ungefär som när man gör snöänglar. Jag är nog ganska barnslig, jag blir glad av väldigt lite och både hoppar och piper högt av glädje. Det kan vara en vacker morgondimma, en lövhög eller en mjuk mössa att värma mig med under hösten. Vissa kanske tycker att det är konstigt, själv älskar jag faktiskt den egenskapen hos mig själv och jag hoppas att den aldrig försvinner. Må jag alltid vara såhär barnslig och glad över det lilla i livet. Må jag aldrig ta livet eller det små detaljerna för givet…_j4a9873Solen har sagt hej då och försvunnit bakom skogen, lite tidigare än normalt eftersom vi ställt tillbaka klockan. Jag har vinkat tillbaka och stått vid vår gärdesgård och tittat medan den försvunnit bakom grantopparna. _j4a9885_j4a9880
_j4a9892Hej då solen, nu syns vi kanske inte på några dagar, men jag längtar redan…

Jag tänker att det är fler än jag som varit ute och njutit av de sista höstdagarna. Vad har ni hittat på? Har ni haft lika vackert väder som här ute eller har ni haft otur med helgvädret?_j4a9884

33 In Doris & Märta

ATT BLIR 4 I FAMILJEN – EN TILL HUNDVALP + HJÄLP MED VAD HON SKA HETA

_j4a6364Jag är så glad, för i natt vid 03-snåret föddes det en liten liten hundvalp som snart blir en del i vår lilla familj. 96 gram av kärlek helt enkelt och som kommer komma hem till oss precis i tid till Julafton. Vilken underbar julklapp det kommer bli… Ja det här är Doris när hon var 8 veckor gammal, lilla pyret nu väger som sagt bara några få gram.

Det som känns lite extra mysigt är att det faktiskt är en helsyster till Doris eftersom det är samma tik som prats med samma hanhund. Så Doris ska verkligen få en syster i ordets rätta bemärkelse.

Vi är lite obestämda kring namnet men vet vilken ”stil” vi vill ha på namnet. Doris heter ju vår lilla vovsing nu och namn vi funderar på är bland annat Elsie och Märta. En vän föreslog Alice eller Tora. Vad rullar bra i munnen, vad känns bäst…

Har ni något förslag, eller tycker ni något ovan är helt klockrent? Det vore SÅ kul att få er input och hjälp! Hoppas ni har en underbar fredag!

12 In Soppor

HET MOROTSSOPPA MED KOKOS, SOLROSKÄRNOR & SUGARSNAPS + BRISTEN PÅ HALLOWEENFIRANDE

_j4a9569_lJu kallare det blir ju mer sugen på soppor blir jag. Gärna krämiga soppor som är släta och som jag kan variera och toppa med precis det jag vill. Dom klassiska sopporna när jag växte upp var just de där klara och buljongbaserade men jag har märkt att jag verkligen favoriserar den här typen av lite krämigare soppor där basen ofta består av rotfrukter och grönsaker som mixas slät. Genom att variera kryddor och topping skapar jag nya smaksensationer och texturer. Så till helgen blir det därför den här soppan; het morotssoppa med kokos, solroskärnor & sugarsnaps._j4a9474Jag har haft en väldigt vacker torsdag här ute, det mulna vädret har blandats upp med solsken och jag har faktiskt sprungit ut på gräsmattan i bara tofflorna några gånger bara för att kunna njuta och ta bild på magin. Jag skrattar åt mig själv, för det känns som att det bara är vi nordbor som till fullo kan förstå och känna igen oss i det där. Jag solar inte om man med ”sola” avser att ligga på en solstol och steka. Jag tycker det är något av det tråkigaste som finns att göra, men jag är gärna ute i solen och gör annat som att fota, fika, promenera eller pyssla hemma i trädgården.

Snart är det Alla helgons helg och även Halloween. Jag måste vara ärlig, Halloween är helt lost för mig. Jag känner absolut ingen koppling till det, är helt ointresserad av att fira det med kostymer och fejkat spindelnät. Därför har jag också helt slutat att skapa bakverk eller mat för just Halloween och känner nästan en…avighet gentemot hela grejen. Härom dagen satt jag och pratade med kärleken om just detta, mina aviga känslor inför Halloween. Så jag googlade runt lite och jag insåg vilka enorma summor Halloween omsätter varje år. Om man ska tro the Internetz så är det cirka 1 miljard om året. 1 miljard?!!! Jag kan faktiskt inte hjälpa att tänka att det kunde gå till något bättre än till maskeradkostymer, godis och pumpor.

Jag vet inte om det bara är för att jag inte har någon som helst koppling till Halloween, aldrig firat det som barn eller för att det bara känns som kommersiellt trams som gör att jag bara…vägrar. ”Typiskt mig att vara en sån där motfisk”, tänker jag lite trött. Jag ska alltid tänka till och igenom och gå min egen väg, kan jag inte bara hänga på liksom? Bara gilla läget? Men näe… Däremot tycker jag om färgerna, de höstiga pumporna och de goda sopporna och just att baka och laga med pumpa kan jag faktiskt tycka riktigt mycket om. Dock är det mer hösten och pumporna med dess gyllengula färger som inspirerar mer än just Halloween. Först tänkt jag faktiskt göra soppan med pumpa, och den är lika god med en butternutpumpa som med morötter, men sen valde jag ändå morötter eftersom jag hade det hemma._j4a9572Vad känner ni? Är ni värsta Halloweenfirare som går all in eller är ni som jag, frågande och aviga? Eller någonstans mitt i mellan…. Vilket som är så klart okej, man ska göra som man själv vill. Egentligen är det väl som allt nu för tiden, påsken, julen och alla andra helgdagar vi har. Det blir ju vad man själv gör det till. Kommersiellt om man vill, kärleksfullt och meningsfullt om man vill det. Oavsett så ska jag tända ett ljus i kyrkan för de jag älskar som gått bort, för det gör jag alltid på Alla Helgona och så ska jag äta soppa. Men inte pumpasoppa men däremot het morotssoppa med kokos…_j4a9557_j4a9571_l _j4a9562Hur det nu än är med Halloweenfirande kontra Alla Helgons helg eller morotssoppa kontra pumpasoppor så ser det ut att bli sol där jag befinner mig. Hurra och jubel och dubbelvolt!! Jag vet en som kommer tanka energi utomhus till helgen, kanske är det till och med tillräckligt fint för att ta en liten helgtur i skogen.

Här kommer receptet på min heta (och väldigt goda och enkla) morotsoppa med rostad kokos, solroskärnor & sugarsnaps. Andra tips att toppa soppan är stek svamp, grovhackad ruccola eller grönkål, mjukt rostade palsternacka och morötter (lägg i botten och häll soppan över), stek halloumi för vegtetarianer eller stekt tofu för veganer/mjölkintoleranta/allergiker. Lycka till för er som provar!

HET MOROTSSOPPA MED KOKOS, SOLROSKÄRNOR & SUGARSNAPS
Portioner 4
Nyttig, vegansk och riktigt god morotssoppa med sting. Enkel att göra men smakar otroligt krämigt och gräddigt! Toppa med rostad kokos, solroskärnor och sugarsnaps. Det går bra att toppa soppan men precis vad man vill, se nedan för fler serveringsförslag.
Skriv ut
Soppan
  1. 1 kg morötter
  2. 2 gula lökar
  3. 2 stora vitlöksklyftor
  4. 1/2 -1 msk rapsolja
  5. 2 tsk gurkmeja
  6. 1 krm cayennepeppar
  7. 7 + 3 dl vatten
  8. 1 grönsaksbuljong
  9. salt
Topping
  1. 0,75 dl Riven kokos
  2. Sugarsnaps + några droppa rapsolja
  3. 2 msk Solroskärnor
Instruktioner
  1. Skala och skiva morötterna tunt, hacka löken och vitlöken fint. Stek löken mjuk och glansig på medelhög värme i rapsolja. Börja med den mindre mängden olja och tillsätt mer om det känns för torrt i pannan. När löken börjar bli mjuk, tillsätt cayennepeppar och gurkmeja och fräs på löken tillsammans med kryddorna i ytterligare några minuter.
  2. Tillsätt morötterna och grönsaksbuljong och häll på 7 dl vatten och Koka under lock tills morötterna är mjuka. Mixa till en slät puré och häll sedan tillbaka i kastrullen. Tillsätt resten av vattnet, låt koka upp och smaka av med salt.
  3. Rosta kokosen i en torr stekpanna på hög värme,rör hela tiden så att kokosen inte bränns. Häll omedelbart över kokosen på en tallrik.
  4. Stek sugarsnaps i rapsolja på medelhög värme i en stek- eller grillpanna tills de fått lite färg. Rör då och då så att de inte bränns vid.
  5. Häll upp soppan i skålar och avsluta med toppingen. Servera genast!
Noteringar
  1. Toppa soppa med vad du vill men tänk gärna på att toppa med sådant som ger mer textur mot den annars släta och krämiga soppan.
  2. Exempelvis: Halloumi (vegetariskt), Tofu (veganskt), grovhackad ruccola eller grönkål, pumpafrön, rostade rotfrukter som exempelvis palsternacka eller varför inte en bit surdegsbröd och lite stekt svamp.
Made by Mary http://www.madebymary.se/
19 In Lantliv

ÄNTLIGEN! ÄLSKADE SOL

_j4a9463När jag vaknade i morse kändes luften annorlunda, krispigare, renare, klarare….och jag bara visste att nu, nu kommer den…älskade sol! Jag känner mig så tacksam som får bo så här, att mötas av det här istället för trafikljus och stressade människor. _j4a9446 _j4a9443 _j4a9445Jag var ute och gick längs med vägen tidigt, redan innan solen stigit ovanför trädtopparna. Det är något speciellt som sker i naturen då som påverkar mig på djupet. Jag minns inte en enda dag sen jag flyttade ut hit då en sån här morgon följts av en stressig dag. Det är som att jag tankar på med så mycket harmoni, lugn, kärlek, andakt..jag vet inte, den där positiva känslan som sätter sig i djupet av mitt hjärta, att inget kan rubba mig. Jag blir fokuserad, lycklig, positiv och det känns som att jag klarar av allt. Och sen, när jag gick längs med vägen upp mot vårt hus, så kom den plötsligt över trädtopparna..solen!_j4a9457
_j4a9454Jag hade kunnat stå här ute hela dagen men eftersom fingrarna blev kalla och stela, vantarna hade jag glömt hemma, och det fanns kaffe i köket, så gick jag hemåt. _j4a9470_j4a9472Det är otroligt hur mycket vädret och solen påverkar mig, påverkar oss människor.Det är så klart att det kan vara mysigt när det regnar och är ruggigt väder, men bara ett tag. Då kan man lägga sig i soffan, tända en brasa och läsa en bok. Men när himlen varit olika nyanser av gråbrunt i mer än två veckor, då börjar jag ofta påverkas även mentalt. Hur är ni, är ni likadana? _j4a9482Själv kan jag känna mig så lycklig, så fri och så harmonisk när jag kommer ner för trappan och möts av morgondimma och sol, den absolut vackraste kombinationen…_j4a9490

11 In Drickbart/ Frukost

ANTIINFLAMMATORISK & LUGNANDE GULDMJÖLK

golden_milk_2
Både igår och idag har varit vansinnigt regntunga och gråa dagar, så pass att jag kommer på mig själv att apatiskt stirra genom fönstret. Många träd har förlorat sina löv och himlen verkar, av utseende att döma, bestå av någon slags trögrörlig betong. Det springer en mus i taket mest hela tiden, vi hör den rassla omkring och det låter som tomt i taket, som om den har fritt spelrum, att vi undrar om de isolerat något alls. Det är kallt och dragit fast termometern fortfarande visar över nollan och jag kommer på mig själv att längta efter guldmjölk och frostvita mornar när andedräkten står som vit rök._j4a9407När vädret tynger ner och gör mig trött, kanske känner jag mig också lite sliten, brukar jag alltid försöka ge mig själv lite extra kärlek genom vad jag stoppar i mig. För det finns så mycket härliga grytor, soppor eller drycker som värmer och gör gott både i mage, själ och även hälsan.Därför tänkte jag att det kunde vara på sin plats att dela med mig av ett av mina tips i den kategorin, och också ett av mina recept från min kokbok. Receptet på min guldmjölk, en slags läkande latte, som verkligen mjukgör och jobbar antiinflammatoriskt. Och det kan verkligen behövas när vädret är rått, blött och kallt._j4a9354_j4a9349
Det jag tycker är extra bra, är att jag gör en slags pasta genom att koka vatten, gurkmeja och svartpeppar. Det tar cirka 5-10 minuter och sen är själva grundsatsen till guldmjölken klar.På morgonen blandar jag helt enkelt en tesked av min pasta med havremjölk, lite kokosolja, kanel, kardemumma, vanilj, cayennepeppar och honung och värmer det tills det är rykande hett.Det är vansinnigt skönt att vakna varje morgon och starta dagen med den här varma antiinflammatoriska latten. Oavsett om man tror på det hela eller inte, så märker jag att kroppen mår bra av den här gyllengula guldmjölken.

Jag var ute vid lunch, men jag fick tvinga mig ut kan jag säga, för att slänga sopor. Som ni vet om ni följt med ett tag är det ju 1 kilometer fram och tillbaka för att slänga soporna och idag var det inte riktigt den mysigaste av promenader. De gyllengula löven med sina bruna stänk matchade i alla fall min guldmjölk väldigt bra._j4a9398_j4a9351
Det som är hemligheten i guldmjölken är gurkmeja. Gurkmeja är en stark antioxidant som verkar antiinflammatoriskt och mjukgörande. Såhär skrev jag i min kokbok:

”Guldmjölkens gyllengula färg kommer från huvudingrediensen gurkmeja, en krydda som använts mycket i ayurvedisk matlagning på grund av alla dess hälsofrämjande egenskaper. Svartpeppar förstärker i sin tur gurkmejans aktiva ämne curcumin, som är anledningen till dess positiva hälsoeffekter. Bland annat anses gurkmeja vara antiinflammatoriskt och lugnande för kroppen. Hur det än är med det, så är det här en härlig drink att både starta och avsluta dagen med. Värm en kopp guldmjölk och sätt dig ner och andas med hela magen, det kommer att göra stor skillnad!”

 

_j4a9418golden_milk
När hela världens är fylld av blöta löv och betonggrå himmel är det skönt att bara vara kan jag tycka. Det kanske är okej att jag suttit i två timmar och stirrat, måste man alltid vara så förbannat produktiv? Om det är någon annan som har något bra tips på hur man tar hand om sig själv när allt bara är grått och mörkt, dela med er, alla tips är välkomna, stora som små! Receptet från kokboken kommer nedan! Kram på er i höstrusket.

ANTIINFLAMMATORISK GULDMJÖLK
En värmande och läkande guldlatte. Antiinflammatorisk, lugnande och mjukgörande. Oavsett om det fungerar eller inte, så är det en fantastisk dryck att starta dagen med!
Skriv ut
Pasta
  1. 0,5 dl mald gurkmeja
  2. 2 dl vatten
  3. 0,5 tsk mald svartpeppar
1 kopp Guldmjölk
  1. 1 tsk pasta
  2. 2,5-3 dl mandel-, havre- eller kokosmjölk
  3. 1 tsk kokosolja
  4. 0,5 tsk flytande vaniljextrakt
  5. 0,25 - 0,5 tsk mald kardemumma
  6. 0,5 tsk mald kanel
  7. 1 nypa cayennepeppar
  8. 1 tsk flytande honung
Pasta
  1. Låt ingredienserna sjuda tillsammans på låg värme i 5-10 minuter, rör om i botten på kastrullen då och då. Låt svalna och förvara i lufttät burk i kylskåp. Pastan håller 1-2 veckor i kylskåp.
Guldmjölk
  1. Blanda alla ingredienser utom honung i en kastrull tills det är rykande hett. Börja med den mindre mängden kardemumma och smaka av innan du tillsätter mer. Tillsätt honung och häll upp i ett glas eller en kopp.
Noteringar
  1. Det går utmärkt att byta ut honungen mot lönnsirap eller agavesirap om man vill göra drycken utan honung Exempelvis om man är vegan eller inte tål honung.
Made by Mary http://www.madebymary.se/
25 In Lantliv

ATT TANKA ENERGI I SKOGEN

_j4a6200Det finns en speciell plats här i Skogstibble som jag går till när jag behöver tanka energi. Ibland är jag glad, ibland ledsen, men oavsett humör känner jag mig alltid lite mer harmonisk när jag varit här. Det är en plats där tallarna står höga, trästam efter trästam, med mindre granar som liksom fyller ut avståndet med mjukt spretande grenar. Där letar sig solstrålarna in. In mellan trädstammarna och fram till ett litet stenröse som omringas av lingon- & blåbärssnår. Här är det ofta fullt av stora vackra spindelnät som solens strålar färgar gulröda, nästan som om de vore spunnet av koppar (jag hoppas ni ser det vackra spindelnätet ovan 😀 ) _j4a6192Precis bredvid skogsstigen där jag promenerar när jag är i skogen bakom oss finns en fyrkantig sten och precis på den stenen bildas det en liten upplyst plats som är särskild lämpad att sitta på.  Lite som att det är meningen att jag ska sitta där med en kopp kaffe och njuta av skogens sus. Och jag kan inte se mer än trästammar och skog, som om den fortsatte i all oändlighet, kanske det är därför jag blir så lugn här. Och dessutom är det så tyst här, så tyst, så tyst. _j4a6187Jag vet inte vad det är med tystnaden, med skogens sus och fåglarnas kvittrande, men det gör något med mig. Förutom att läsa böcker, fota och måla så är det skogen som liksom gör mig mer balanserad och läker min själ. 

Jag märkte det som barn och även som tonåring, när det inte alls var coolt att tycka om att gå i skogen och samla kottar, titta efter fåglar och ovanligt vackra löv. När den där tjejen i klassen, som alla tyckte var lite coolare än alla andra (men som så klart inte var det), försökte reta mig för min klassuppgift som jag ägnat massor av tid och passion åt. Som handlade om min lilla naturruta där jag suttit och observerat vad som hände under hela året och som jag målande skrivit om i min lilla skrivbok. Där jag torkad blad och klistrat in, fotat och framkallat och ritat. _j4a6189Där jag med kärlek berättat hur jag hittade svampar under täcken med löv, hur jag noterat larver och fjärilar och spindelnät…och hur lycklig det gjorde mig. Då skämde jag tyvärr för min kärlek, för den plats där jag mådde bäst, dit jag flydde för att tanka energi,  passade inte riktigt in med vad man ”skulle göra”. Som att hänga i centrum och snacka med killarna som hade moppe, kanske röka och dricka hembränt eller folköl (och spela full). Nog försökte jag allt, att passa in, men det gick väl lite sådär, och efter ett tag jag släppte jag det och gick tillbaka till min skog, mina böcker och mina målningar. _j4a8296Idag är jag i skogen nästan varje dag, oftast med Doris, men när det är särskilt dåligt väder då är jag där ensam. Det räcker med några minuter. ”Vad gör du, vad tänker du på”, undrade en vän för ett tag sen.

Och mitt svar är…ingenting. Jag bara är. Jag bara är i ”nuet”. Noterar hur naturen ändrar sig, lyssnar på tystnaden, på skogens sus. Fotograferar det jag tycker är vackert, dricker kaffe och undrar vilka som varit där före mig, alla de år som skogen stått just här.

Har ni någon plats eller något ni ägnar er åt när ni behöver tanka energi? Är det skogen, staden, stranden, fiket eller någon helt annan stans? Det vore så mysigt att veta vad ni gör allra helst, vart ni trivs allra bäst…  Hoppas ni alla haft en underbar helg, vart ni än befunnit er och vad ni än gjort!

25 In Hus & Hem

LYCKAN I ATT HITTA ETT GAMMALT TAK – RENOVERING STUDIO DEL 1

_j4a9336Idag vaknade vi till en solig morgon med krispig luft, en sån dag när man egentligen vill spendera ute, kanske ta en långpromenad och dricka varm choklad eller en stor kopp kaffe. Vi har dock stannat inomhus och slitit för fullt med renoveringen och då har det varit extra skönt att vi kunnat ha fönstret på vid gavel under tiden vi renoverat. Lyckliga har vi varit ändå, eftersom vi igår kväll hittade vackra gamla brädor under de vita innertaket som fanns i rummet när vi köpte huset._j4a9290Tanken var nämligen att vi skulle ta oss till en bygghandel och köpa råspont, den sorten som är grovhyvlade brädor, att sätta upp i taket för att på så sätt skapa ett tak som passar vår lantliga hus. Ja om ni inte vet vad jag menar, googla ”innerstak råspont” så är ni med på banan.

Innan vi for iväg ville vi dock undersöka vad som fanns under det där vita takplattorna och rev därför ner en av dem bara för att hitta just sådana brädor vi ville ha i taket! Den totala lyckan i att hitta det gamla tak var helt underbar och kändes som den bästa starten vi kunde fått på vår renovering. Förutom att vi sparat pengar så känns det mkt bättre att låta de gamla brädorna sitta kvar istället för att lägga nytt.

Ja, så här såg taket och rummet ut innan vi började riva; vita plattor och rosa väggar. Men efter några minuter med en kofot hittade vi det gamla trätaket._j4a9293Och idag kom taklisterna ner, vi kopplade ur elen och drog bort alla kablar och vips så kändes det som ett helt annat rum fast väggarna fortfarande är rosa och det mesta är oförändrat._j4a9308_j4a9309Eventuellt kommer vi behöva isolera ovanifrån från vinden om det blir för kallt, men det tar vi när det kommer. Jag är helt övertygad om att vårt nya innertak kommer bli så vackert när vi är ”klara med det”, speciellt nu när vi köpt nya tak- & golvlister. 

Vi firade så klart med en liten bit chokladpaj och kaffe bland allt bråte och byggdamm. För det måste man ju få unna sig mellan varven._j4a9325-2

18 In Lantliv/ Söta Bakverk

REGNTUNG HIMMEL & EN ”NO BAKE” CHOKLADPAJ MED HAVSSALT & ROSENBLAD

_j4a9262 _j4a9202-2Tidigt i morse när jag var ute med Doris hängde molnen tunga, dimman låg som blåvita slöjoröver åkrarna men det var ändå skönt att vara ute. Ibland kan jag verkligen tycka om att känna små regnstänk i ansiktet, det är så uppfriskande och det känns som att varje litet andetag syresätter kroppen till hundra procent. Jag har spenderat förmiddagen med att förbereda inför renoveringen av mitt kontor och lilla studio som startar imorgon. Jag skriver inköpslistor så att det blir enkelt att laga mat under renoveringen, jag har flyttat ut möbler som inte kan vara kvar i rummet och så har jag bakat lite gottigheter som vi kan unna oss med när energin tryter; som denna ”no bake” chokladpaj med havssalt, kakaonibs och rosenblad._j4a9208_1Åkern ser lite ut som en grovstickad ylletröja i någon slags brunorange nyans men det är vackert ändå tycker jag._j4a9205Ingången till vår trädgård är full med blöta höstlöv som om någon högre makt strösslat höstkärlek över hela vårt hem och jag vill egentligen inte ta bort dem. Jag älskar att liksom strosa genom lövhögarna så att skorna fullkomligt täcks och försvinner helt. Det där härliga ljudet när det frasar om löven ger mig rysningar av välbehag.

Något annat som ger mig rysningar av välbehag är min chokladpaj som man inte behöver något annat än en mixer och en pajform för att göra. Ja och ingredienser så klart. Min favorit är att toppa den med kakaonibs och havssalt samt några rosenblad men det går givetvis bra att toppa den med det man själv gillar. Kanske lite cayennepeppar för eldighet och ”sting” eller en jordgubbssås på frysta jordgubbar som tinas tillsammans med lite agavesirap eller honung._j4a9246
Oavsett så är den otroligt god och väldigt enkel att göra och är dessutom ägg, mjölk och glutenfri. No bake chocolate cake, det rimmar så bra, men nu är vi ju i Sverige så det får bli ”no bake chokladpaj” istället även om det inte rullar riktigt lika bra i munnen. Pajen är silkeslen och så krämig att det är svårt att beskriva den med ord, man måste helt enkelt prova själv!

Doris har hängt med mig hela dagen i studion och…ja mest varit i vägen faktiskt. Men det är så skönt att ha henne bredvid mig här hemma. Hon är så go och vill lukta på allt och går fram och ”buffar” mig på benet eller slickar mig på fotleden som för att visa att hon är vaken och vill lukta och smaka (choklad får hon sa klart i n t e smaka på)._j4a9229_j4a9233De torkade rosorna har jag köpt på Organic makers där det finns ekologiska torkade rosor att både äta eller använda i hudvårdsprodukter. Du kan göra te på dem, ha dem i badvattnet eller baka kakor för att ge några exempel på hur du kan använda dem. Nästa år ska jag torka rosenblad från våra egna rosbuskar men det är skönt att ha en back-up så länge._j4a9226 Det bästa med den här chokladpajen är att den är enkel att göra och den går dessutom att förvara i frysen eftersom den tinar på några få minuter! Perfekt att förvara i frysen och ta fram när man får oväntat besök. Och det där med oväntade besök är mycket mer vanligt på landet har jag märkt, vilket jag faktiskt bara älskar! Man svänger förbi och om personen är hemma och inte är upptagen stannar man för en kopp kaffe. Har man tur kanske man bjuds på en kaka också. Det är så mycket enklare och okomplicerat. Man behöver inte planera flera veckor innan och det finns en enkelhet i livet som jag alltid saknade i stan._j4a9253_j4a9264Resten av dagen ska jag rensa ut studion och börja att ta bort taket eftersom vi ska byta ut det klassiska 90-talstaket med någon slags vita tunna skivor till lantligt mer tidstypiskt trätak. Håll tummarna för att vi inte river hela kåken av misstag! 😉 Det ska bli så vansinnigt skönt att äntligen kunna njuta fullt ut av att ha eget kontor och studio, utsikten härifrån gör mig så lugn. På något sätt känner jag mig mer harmonisk och fokuserad bara av att titta ut genom fönstret, även dagar som denna. _j4a9216 _j4a9215Och så ska jag fundera på hur jag ska dela med mig av vårt renoveringsprojekt. I bilder, via film eller både och? Ska jag dela med mig under vägen, av kaoset och processen eller bara ”före & efter-bilder”? Ja ni hör ju vilka djupa frågor jag brottas med, och när man brottas med den typen av existentiella djupgående frågor då är det alltid bra att ha en kopp kaffe och chokladpaj till hands._j4a9259

För den som är nyfiken så kommer receptet här! Hoppas ni har en toppenbra onsdag! KRAM!

"NO BAKE" CHOKLADPAJ MED HAVSSALT, KAKAONIBS & ROSENBLAD
Portioner 12
En krämig och underbart silkeslen paj som varken kräver ugn eller komplicerade redskap. Vegansk och alltså fri från både ägg, mjölk och gelatin samt även glutenfri.
Skriv ut
Botten
  1. 3 dl osaltade cashewnötter
  2. 2 dl färska urkärnade dadlar, pressa ner dem i dl-måttet
  3. innanmätet av en 1/2 vaniljstång
  4. 2 msk kakaonibs
  5. en nypa flingsalt
Fyllning
  1. 2,5 dl osaltade cashewnötter
  2. 1 burk 400 ml kokosgrädde
  3. 2 msk kokosolja
  4. 1 dl kakao
  5. 1 nypa flingsalt
  6. 20 st dadlar små färska dadlar (eller cirka 12-15 stora färska dadlar)
  7. innanmätet av en 1/2 vaniljstång
  8. 1 msk kallt starkt kaffe
Topping
  1. Havssalt
  2. Kakaonibs
  3. Torkade rosenblad
Pajform
  1. Cirka 11 cm x 40 cm eller motsvarande
Instruktioner
  1. Börja med att mäta upp alla ingredienser till botten och mixa samman dem till en kladdig deg, använd en matbereder för bästa resultat. Kom ihåg att det är viktigt att verkligen pressa decilitermåttet fullt med dadlar så att det blir rätt mängd. Annars kommer degen inte få rätt konsistens och smak. Degen ska vara kladdig och enkelt hålla samman om du pressar ihop den till en boll. Pressa ut degen i en pajform med löstagbar botten (inte ett måste men det förenklar servering) och ställ kallt.
  2. Mät upp alla ingredienser till fyllningen och mixa den slät i samma mixerskål som nyss använts till botten, ingen rengöring krävs. Mixa på hög hastighet tills fyllningen är helt slät och häll därefter ner fyllningen i pajskalet. Låt frysa minst 4 timmar eller tills pajen känns fast och stabil. Lyft den ur pajformen, det kan krävas någon minut i rumstemperatur innan den släpper från pajformen. Toppa med valfri topping, det är underbart gott med endast havssalt eller så maxar man totalt och går "all in" med alla toppingförslag.
  3. Förvara i frysen för lång hållbarhet eller i kylen om pajen äts upp inom några dagar.
Noteringar
  1. Från kylskåpet: Låt pajen stå i rumstemperatur i 10-15 minuter tills den mjuknat och är silkeslen i konsistensen.
  2. Det går utmärkt att använda flera mindre pajformar, portionsformar eller runda pajformar om man vill. Det förändrar inget i smak eller textur. Däremot är det enkelt att skära snygga bitar från en rektangulär pajform med löstagbar botten.
  3. Man måste i n t e toppa med rosenblad för att pajen ska vara "komplett" eller god. Det räcker gott och väl med havssalt och/eller kakaonibs. Rosenbladen är bara en liten "rolig touch" och inte nödvändigt för den som inte har eller vill införskaffa detta.
  4. Receptet har alltså totalt 1 hel vaniljstång men uppdelad med en halv i botten och en halv vaniljstång i fyllningen.
Made by Mary http://www.madebymary.se/
32 In Lantliv

EN GRÅ OKTOBERDAG I LILLA SUNDBY

_j4a9114
Det är en typiskt grå oktoberdag idag, en sån där grå vardag när allt känns trött och dassigt.  Och grått har det varit majoriteten av dygnets ljusa timmar ganska länge nu. Det är kallt och ”burrigt” och jag fryser konstant. Jag märker att jag börjar googla efter långkalsonger, underställ, täckbyxor och mössor. Det är visst ganska mycket jag behöver märker jag. I lördags klickade jag hem en ny vinterjacka, galet nog har jag inte haft en vettig vinterjacka i ungefär 5 år men nu är det verkligen dags, håll tummarna för att den passar!_j4a9189Det känns i kroppen att det är ny säsong, det är inte längre den där varma snälla hösten utan den mer brutala kalla hösten som tagit plats. Doris är fortfarande sjuk och hon hostar massor så fort vi kommer utanför dörren, jag tror det är den kalla luften som påverkar hennes lungor. Hon får eller bör inte visas med andra hundar och jag håller henne varm och pussar på henne medan jag jobbar. Det gör så ont i min mammasjäl när hon hostar så hon skakar i hela kroppen och sedan faller ihop i en liten hög av lurvig päls…  

Jag har fått ställa in möten jag skulle haft i veckan på grund av att min lilla vovsing är sjuk men kände ändå att jag ville ut och göra något, trots att ljuset och vädret är ganska trist. Det blir helt enkelt inte bättre av att jag sitter och glor. Så jag klädde på Doris hennes lilla täcke som hon har på sig nu när vi är ute, tog med en TJOCK filt och bäddade in henne i hennes cykelkorg och så gav jag mig ut på en cykeltur. Kaffetermosen och kameran fick följa med och Doris verkade ganska nöjd med tilltaget.
_j4a9121
Det finns alltid något vackert att fånga även när det är grått, tråkigt, kallt och blåsigt, som mina närmsta grannar; ödehusen och de gamla slitna ladorna. Det är lite sorgset kanske, men ändå så otroligt vackert där de står i sin ensamhet, bland högt gräs och gulnande höstlöv.
_j4a9167_j4a9116Himlen är verkligen en konstant nyans av ljust grå men naturen gör allt den kan för att vara en färgglad motpol.  Så vi åkte på jakt jag och Doris, jakten efter det där nakna, ensamma, sorgset vackra i den här gråa oktoberdagen. Dessutom gör det mig så mycket piggare och gladare bara att få komma ut, andas frisk luft och få njuta lite av allt naturens skönhet. _j4a9181 _j4a9177 _j4a9172Så jag cyklade runt lite här i byn och lilla gobiten kröp ihop till en liten boll och somnade mellan lagren av filt och tjock täcke. Känslan när jag kommer åkandes hemåt igen och möts av den här lilla allén av buskar och träd som liksom öppnar upp mot vårt hus, oslagbart varje gång, även när himlen är grå och trist… _j4a9139Dessutom känns det ändå som om hösten försöker omfamnar vårt hus där de ligger ensam mot skogen och åkern. Som ett gyllene och värmande gul-orange skydd mot allt det gråa och kalla. 

19 In Hus & Hem/ Lantliv

GYSINGE BYGGNADSVÅRD & RENOVERINGSTIPS

gysinge1Idag har vi tagit en liten söndagsutflykt till Gysinge för att handla med oss sånt vi behöver inför renoveringen nästa vecka, och det får verkligen blir dagens tips för alla som vill renovera lantligt eller renoverar i äldre hus; Gysinge, centrum för byggnadsvård (eller Gysinge Byggnadsvård som jag kallar det). Det är en otroligt vacker bruksort, Gysinge alltså, och miljön bjuder verkligen in till att vandra runt bland höstlöven.gysinge7Jag älskar att strosa runt i gamla lantliga miljöer eller bruksorter, speciellt på hösten. Det är något speciellt i luften som inte riktigt går att ta på. Dessutom kan jag inte se mig mätt på alla dessa gamla byggnader, vilken själ de besitter!gysinge9gysinge8
gysinge_2
Den här vyn nedan, helt magiskt om du frågar mig!
gysinge15
I bodarna utanför själva butiken finns det gamla dörrar om man letar efter det samt förklaringar och tips angående vilken typ av golv- eller taklist man ska välja för respektive tidsepok (ex 1930-tal kontra 1800-tal) Det kanske kan verka tråkigt, eller som att det inte är viktigt, men det är de där små detaljerna som gör ”det”. Vi var på så många visningar när vi letade hus och skillnaden mellan de hus där man tagit sig tid att renovera i samma stil i alla rum, att välja ”hyffsat rätt” taklister och strömbrytare kontra de hus där man inte brytt sig…skillnaden var otroligt stor! Enligt mig är det dom där små detaljerna som gör att helhetsintrycket blir sådär bra och mysigt att det känns ”rätt”, kvalitativt och genomtänkt oavsett om man sedan inreder lite mer modernt eller mer vintage med äldre möbler. Husets stomme påverkar helt enkelt så mycket! Och är man inte väldigt kunnig inom området är det lätt att man väljer fel och sen känns det inte så bra som det skulle kunna göra.gysinge3 gysinge2 gysinge4Vi kommer exempelvis försöka föra tillbaka själva stommen av vårt hus till ”rätt tidsålder”, vilket innebär någonstans mellan 1900-1930. Vi kommer inte välja helt igenom ”autentisk stil” för det finns väldigt lite/inget sådant bevarat och det är rakt igenom inte exakt det vi gillar, tycker är snyggt eller fungerar för oss. Däremot är de gamla golven kvar, iaf de flesta, och de vill vi behandla på ”rätt sätt” som man ska för att de bara ska bli vackrare och mer slitstarka för varje år som går. Vi ska även försöka välja golv- & taklister samt dörrar och fönster för att det i så stor mån som möjligt ska stämma överens med när huset byggdes. Detsamma gäller för detaljer som strömbrytare och eluttag.gysinge10 gysinge11Så vår lilla söndagstur innebar både att vi tog en långsam höstpromenad i solen, men även att vi handlade linoljesåpa till golven, fick råd om hur vi ska behandla dem och vad vi kan göra om det skiter sig fullständigt (för vi har lite problem med vissa av golven i huset som är i väldigt dåligt skick, men mer om det någon annan gång) Vi handlade dessutom skurborste, strömbrytare och eluttag i gammal stil. Jag hittade som av en slump en otroligt vacker liten skål som jag ska använda i styling av min nästa kokbok så den fick följa med hem. Av någon underlig anledning ramlade det också ner 4 lakritskolor från Gränna i min påse, himla konstigt det där…gysinge19gysinge13Den största anledningen att vi åkte hit var som sagt att vi, redan nästa vecka kickar igång vår renoveringen lite mer på allvar. Först ut; rummet som ska bli mitt kontor och studio. Det blir renoverat från topp till tå och jag längtar verkligen! gysinge16 gysinge20 gysinge17Som avslutning på vår lilla tripp tog vi en liten promenad och fika i Gysinge bruk. Jag älskar den här typen av söndagsutflykter, det är så rogivande och roligt att se sig om, oavsett om det handlar om naturreservat, gamla bruksmiljöer eller mysiga/nyupptäcka cafén. Brukar ni ta söndagsutflykter och i så fall vart? Det vore superroligt att få fler tips!gysinge18