Monthly Archives

september 2016

12 In Hus & Hem

MIN FAVORITPLATS I VÅRT KÖK

_j4a8119Som ni kanske förstår spenderar jag ganska mycket tid i vår kök. Både när jag skapar recept, fotar och jobbar men även när jag lever mitt liv bakom bloggen, utanför kameralinsen. Köket är precis som det var när vi flyttade in, minus deras grejer och plus våra. Men annars har inte mycket hänt. Vi planerar att göra om en del, men inte just nu, först vill vi ta oss genom första vintern för att se hur pass kallt det egentligen kan bli (och gud vet vad för andra spännande problem som kan dyka upp under en hård vinter). Något vi aldrig kommer ta bort eller förändra, är den gamla spisen, min favoritplats i vårt kök.

Jag fullkomligt älskar den! Den är som en möbel i sig, och jag skulle nästa vilja kalla det för ”kökets hjärta”. Det är den vi kommer utgå från när vi renoverar, just eftersom det känns som en genuin utgångspunkt, som att hedra det gamla hus som en gång stod här men som nu både förändrats och byggts ut. _j4a8151_j4a8153Och den står här och vittnar om en annan tid. Om andra händer som öppnat och eldat, om en annan tid när maten kanske även lagades här, när livet förmodligen kretsade kring just den här spisen. Om kärlek, familj och vänskap. Om matlagning och värme och att livet och tiden inte är för evigt. För mig är det fint, det är inget jag blir ledsen över. Kanske läser jag in mycket i en gammal spis, men det är sån jag är helt enkelt och att ta bort den…ja då förtjänar man att kölhalas…minst. 
_j4a8154Idag använder vi den så klart inte som spis, men eldar lite, så gott det går, för mysfaktorns skull. Här samsas diverse glasburkar med allt från frukostflingor, quinoapuffar, mandlar, cashwnötter, carob- & kakaopulver, sesamfrön och linser med trådrullar, kökssaxar, skärbrädor och kökshanddukar. Det där vi använder mest i köket helt enkelt. Vi hittade inget klockrent ställe att ha våra kökshanddukar så jag skapade en lösning med vår trådback som jag måste säga att jag är ganska nöjd med. _j4a8144
När vi renoverar här hoppas och planerar jag för fler hyllor och kanske en stång att hänga kastruller på. Och så gråa eller svarta fogar mellan kakelplattorna (som så klart måste renoveras lite). Vi får väl se, spännande kommer det i alla fall att bli.
_j4a8124
Och fast det är att elda för kråkorna kan jag inte låta bli att tända i den gamla ugnen. Det knastrar så härligt och mysfaktorn som skapas i kombination med att jag eldar i ugnen och brygger kaffe på en och samma gång får mitt hjärta att slå dubbelslag._j4a8178

8 In Godis & Snacks

NYTTIG CHOKLADKOLAFUDGE + KAFFETS DAG

_j4a8037Det har varit några vackra dagar med strålande sol men idag började det regna. Vi har satt på värmepumparna, lastat in ved och beställt mer så att vedboden är välfylld inför hösten och vintern. Magnus är lite krassligt och jobbat hemifrån och jag har passat på att göra lite nyttig chokladkolafudge._j4a7930_lNyttig och nyttig..ja allt är ju relativt, men den innehåller i alla fall bra råvaror, inga tillsatser och inget raffinerat (vitt) socker. Man kan smaksätta den lite som man vill, med kakao, med lakritspulver eller med carob som jag gjort här som är ett pulver som smakar mjukt av någon slags chokladkola (men egentligen är malda frön från johannesbrödträdet). Carob är supergod att ha i både smoothies, nana ice cream eller godis och bakverk och jag älskar den. Smaken är svår att beskriva, men kolachokladigt, lite fudge-ig liksom. nyttigchokladfudge1Visste ni förresten att det är kaffets dag idag. Egentligen är jag så anti alla sådana där dagar som ska firas och som bara är hitte-på och konsumtion och…näe. Chokladens dag, nutellans dag (är det ett skämt?), kanelbullens dag…och så pågår det i all oändlighet. Det har blivit för många ”såna dagar nu”, sådär att det liksom urvattnat konceptet helt. Nej, jag gillar det faktiskt inte alls. Fast sen fick jag krypa till korset, när det kom till kaffets dag. Kaffet, åh jag älskar ju kaffe. Så vansinnigt mycket faktiskt. Vad vore en dag utan kaffe…meningslös, tråkigt och..alldeles fruktansvärd. Okej, jag raljerar lite, men jag älskar kaffe och dricker ganska många koppar varje dag, faktiskt helt utan problem med varken puls eller sömn. Så jag firar kaffens dag, lite i smyg för mig själv. Inget är sig olikt utan precis densamma men ändå. Kaffets dag. _j4a8068 Continue Reading →

14 In Huvudrätter/ Soppor

HÖSTIG SÖTPOTATISSOPPA MED KOKOSRIPPEL SHIITAKESVAMP & GRÖNKÅLSCHIPS

Lantliv, Lilla Sundby, Made by Mary, Höst, Röda löv, röda träd, Höstmys, Sötpotatissoppa, Veganskt recept, Vegan, Sötpotatis, GrönkålschipsLantliv, Lilla Sundby, Made by Mary, Höst, Röda löv, röda träd, Höstmys, Sötpotatissoppa, Veganskt recept, Vegan, Sötpotatis, DimmaJust nu sitter jag och dricker kaffe framför brasan, det är en kylig och dimmig morgon med det där gyllene ljuset som gör mig så lycklig att få bo här på landet . I går däremot var det soligt och sådär färgglatt och höstigt och jag blev ordentligt sugen på att göra en riktig höstsoppa. Jag tog det vi hade i kylen och det visade sig bli en fullträff; en sötpotatissoppa med kokosrippel, shiitakesvamp & grönkålschips. Jag vet inte vad det var med den här soppan, men den gjorde mig liksom glad i..själen. Kanske är det för att den är så härlig i färgen, den liksom matchar höstfärgerna utanför köksfönstret så bra, eller så var det den värmande effekten som ju soppa faktiskt har.Lantliv, Lilla Sundby, Made by Mary, Höst, Röda löv, röda träd, Höstmys, SötpotatissoppaVi tog en promenad längs med vår lilla väg, jag och Doris. Det är lite lagom när man bara vill strosa utan att så att säga ”promenera”. Till ödehusen eller postlådan och tillbaka. 1 eller 2 kilometer i långsam takt där min Doza (kombination av Gosan och Doris som hon lyssnar till, hon lyssnar faktiskt till Doris, Dozan, Doriluran, Doraloran och lite annat i den stilen) luktar länge på allt hon kan och jag gör..ingenting. Låter tanken vandra, bara vara i nuet. Min lilla tid för mindfullness.
Lantliv, Lilla Sundby, Made by Mary, Höst, Röda löv, röda träd, Höstmys, Sötpotatissoppa, Veganskt recept, Vegan, Sötpotatis
I helgen ska vi ta hand om trädgården tänkte vi, så länge det inte ösregnar. Kratta löv och rensa lite i trädgården. Men visst är det vackert, de där gula, orange och röda löven. Det är nästan så att jag vill att de ska ligga kvar sådär för all framtid, och pryda vår grusgång utanför huset. Om de bara höll sig sådär vackra för alltid.Lantliv, Lilla Sundby, Made by Mary, Höst, Röda löv, röda träd, Höstmys, Sötpotatissoppa, Veganskt recept, Vegan, SötpotatisSötpotatissoppan är enkel att göra och innehåller sötpotatis, morötter, vitlök och en mild röd chili. När den kokat klart mixar man den slät med en stavmixer eller i en hushållsmixer och smakar sedan upp den med salt, lite svartpeppar, balsamvinäger, en nypa farinsocker och lite lime. På så sätt balanseras sötman från morötterna och sötpotatisen och soppan känns fräschare och lättare.Lantliv, Lilla Sundby, Made by Mary, Höst, Röda löv, röda träd, Höstmys, SötpotatissoppaLantliv, Lilla Sundby, Made by Mary, Höst, Röda löv, röda träd, Höstmys, Sötpotatissoppa, Veganskt recept, Vegan, Sötpotatis, GrönkålschipsJag tycker att shiitakesvamp är så vansinnigt gott, och valde därför just den svampen, eftersom jag äter den så sällan. Det går utmärkt att välja exempelvis skogs- eller kastanjechampinjoner istället men shiitakesvampen har en mkt mer distinkt smak som passar vansinnigt bra till den här soppan. Så har du råd, möjlighet och lust, prova shiitake i alla fall en gång.

Grönkålschips kanske låter märkligt att slänga på en soppa, men det är faktiskt supergott. Tänk bara på att de mjuknar fort i soppan, så de ska läggas på precis vid servering eller att man låter middagsgästerna toppa soppan själv. Smaken från chipsen, tillsammans med soppan, svampen och kokoskrämen är vansinnigt god och smakerna kompletterar varandra otroligt bra. Dessutom är det otroligt gott att mumsa i sig resterna av chipsen lite i smyg, om det nu finns några rester kvar (sannolikheten är låg).Lantliv, Lilla Sundby, Made by Mary, Höst, Röda löv, röda träd, Höstmys, Sötpotatissoppa, Veganskt recept, Vegan, Sötpotatis, GrönkålschipsLantliv, Lilla Sundby, Made by Mary, Höst, Röda löv, röda träd, Höstmys, Sötpotatissoppa, Veganskt recept, Vegan, Sötpotatis, GrönkålschipsAlla komponenterna till soppan går att förbereda, vilket också gör mig lite lycklig i själen. Att något gott och mustigt mysigt i kylen, bara ta fram och värma och ha tid att bara ta det lugnt, det är väl livsnjutning om något. Det tycker även jag fast jag älskar att stå i köket.Lantliv, Lilla Sundby, Made by Mary, Höst, Röda löv, röda träd, Höstmys, Sötpotatissoppa, Veganskt recept, Vegan, Sötpotatis, Grönkålschips
Hur äter ni på hösten. Förändras det något nu när det blir kallare. Blir det mer matiga soppor och rustika grytor eller kör ni på som vanligt? Själv äter jag väldigt mycket efter säsong och hur kallt eller varmt det är ute. Det känns bara som att det hör till. På sommaren, när det är riktigt varmt, längtar jag bara efter melonsallad men skulle någon ställa fram det nu känns det inte alls lika läskande.

Hur känner ni, har ni någon favorit-maträtt nu på hösten? Det vore superkul att veta!
 

SÖTPOTATISSOPPA MED KOKOSRIPPEL SHIITAKESVAMP & GRÖNKÅLSCHIPS
Portioner 4
Underbar fräsch men höstig soppa som går att förbereda dagen innan. Perfekt som en enkel förrätt eller som en huvudrätt när den serveras tillsammans med ett härligt lantbröd. Som huvudrätt räcker den till 4-6 personer om man serverar den med en bit bröd eller extra topping. Som en mindre förrätt räcker den till i alla fall 8 personer.
Skriv ut
Soppan
  1. 1 kg skalad sötpotatis
  2. 3 stora morötter
  3. 2 vitlöksklyftor
  4. 1 röd (mild) chili
  5. 2 buljontärningar
  6. 1,5 liter vatten
  7. rapsolja
  8. 2 msk balsamvinäger
  9. saft och skal från 1/2 lime
  10. farinsocker
  11. salt
Topping
  1. 4-5 normalstora stjälkar grönkål + olivoja + flingsalt
  2. 1 konservburk kokosgrädde + flingsalt (näringsjäst)
  3. 100-150 gram Shiitakesvamp + rapsolja + flingsalt
Soppan
  1. Skär sötpotatisen och morötter i tärningar, gör sötpotatisen ungefär dubbelt så stor som morötterna. Skala och hacka vitlöken fint. Dela chilin och ta bort kärnor och hinnor. Spara kärnor från ungefär 1/4 av chilin.
  2. Hetta upp olja i en stor kastrull och lägg ner sötpotatis, morötter, vitlök och chili. Låt fräsa på några minuter tills det börjar dofta från vitlöken. Häll på vattnet och lägg ner buljontärningarna och rör om. Låt koka med lock på glänt, på medelhög värme, tills sötpotatisen och morötterna är mjuka. Mixa soppan slät med en stavmixer (eller hushållsmixer) och smaka sedan upp den med salt, balsamvinäger och lime.
Topping
  1. Grönkål - Skär bort alla grova delar av stjälken på grönkålen och skär eller riv bladen i mindre bitar. Massera in olivolja i bladen och strö en nypa flingsalt över dem. Fördela dem på en plåt, se till så att de inte ligger i dubbla lager, och rosta sedan i ugnen på 200 grader i cirka 3-5 minuter. Var uppmärksam, de bränner lätt. Ta ut och kontrollera att de är färdiga. De ska vara krispiga, men inte brända. Om något grönkålschips inte är färdigt, låt det ligga kvar på plåten och rosta ytterligare 30-60 sekunder eller tills det är krispigt.
  2. Shiitakesvamp - Rensa shiitakesvampen om det behövs och de den sedan i mindre bitar. Stek mjuk i lite rapsolja ela shiitakesvampen i mindre bitar och stek dem mjuka och lätt gyllenbruna i lite rapsolja. Smaka av med salt.
  3. Kokosgrädde - öppna försiktigt konservburken och skopa upp den tjocka vita massan med en sked. Spara kokosvattnet, häll upp det i en kopp och förvara i kylskåpet. Perfekt att använda i smoothies dagen efter. Rör kokosgrädden mjuk och smaka av med en nypa salt. Om man vill kan man smaka upp kokosgrädden med lite näringsjäst.
Servering
  1. Lägg upp soppan i djupa skålar. Ringla eller droppa ner kokosgrädden i soppan och avsluta sedan med shiitakesvamp, grönkål och några tag med svartpepparkvarnen. Servera genast.
Noteringar
  1. Näringsjäst är en bra källa till B12 som man behöver äta som tillskott om man äter vegansk kost (soppan är vegansk). Näringsjäst finns att köpa på hälsokost och kallas även BJäst. Den smakar lätt ostigt. Detta är inte nödvändigt om man inte vill eller har näringsjäst hemma, men är bra att tänka på om man håller på att övergå till en vegansk kost.
  2. Vid servering som förrätt skulle jag personligen öka mängden tillbehör (svamp och grönkålschips) så att det inte känns snålt tilltaget och att ration mellan mängden soppa och topping förändras mot när man serverar soppan som en huvudrätt.
Made by Mary http://www.madebymary.se/
22 In Hus & Hem

THE NEW BOHEMIANS – MIN INREDNINGSSTIL + ETT BOKTIPS

The New Bohemians, Made by Mary, Hus & Hem, Inredning, Bohem, Boho, Lilla Sundby,
För några veckor sen fyllde jag år och fick så klart den vanliga frågan; ”vad önskar du dig för något”. Jag måste nog vara en av de svåraste personerna att ge present till, för helt ärligt, jag önskar mig inte så vansinnigt mycket. Visst finns det sånt jag både vill ha och behöver, men det är sällan sånt jag kan peka ut i en butik eller skicka en länk till. Det jag önskar mig, är sånt man inte kan köpa för pengar eller som man måste leta efter i otaliga second hand-butiker, loppisar eller liknande, vilket så klart får vissa i min närhet att slita sitt hår. Men, i år önskade jag mig faktiskt en inredningsbok som jag också fick av mamma; The New Bohemians.

Såhär står det om boken:

”In The New Bohemians, LA-based interior designer Justina Blakeney defines the New Bohemians, creative individuals who are boutique owners and bloggers, entrepreneurs and ex-pats, artists and urban farmers. They embrace free-spirited, no-rules lifestyles and apply that attitude to all areas of their existence, including their homes. Allowing little serious distinction between work and play, the new boho home is also often an office, art gallery, showroom, photography studio, restaurant, and pop-up shop.”

 

The New Bohemians, Made by Mary, Hus & Hem, Inredning, Bohem, Boho, Lilla Sundby,När jag läste beskrivningen kände jag instinktivt att ”det här låter en bok som passar mig perfekt”. Jag älskar personliga hem, där man ser tydligt vem som bor där och vad denne gillar. Där inte allt är perfekt samling av nya ”glammiga” möbler som man sen kan se i alla inredningsbloggar och glossiga magasin. Det är ju så klart enormt svårt, om inte omöjligt, att ha bara originella möbler och annorlunda design. Men det är inte det jag menar. Jag älskar bara helt enkelt den bohemiska inredningsstilen. Där man hittar annorlunda eller innovativa lösningar och ibland tar det man har, återbrukar och blandar nytt med gammalt. Bohemiska detaljer blandat med lantliga möbler men gärna i kombination till det avskalade och minimalistiska.

Det roliga är att bokens delar upp den bohemiska inredningsstilen och det första kapitlet fick mig att utropa ”men här är ju jag!”. För själva tanken kring den moderna bohemen är precis det jag gillar. The New Bohemians, Made by Mary, Hus & Hem, Inredning, Bohem, Boho, Lilla Sundby,En modern mer minimalistisk soffa, med mycket mjuka kuddar och gröna växter, rustika material blandat med modern teknik, avskalade lampor blandat med naturmaterial. Ja jag tror ni förstår vad jag menar. 

Vi har inte gjort i ordning något här hemma, bara flyttat in. Inga väggar är målade, inga golv är slipade, inget är rivet och inte har vi speciellt mycket möbler heller. Vi har lovat oss att låta det ta tid, inte konsumera och riva och renovera bara för att. Vi tar det i lugn och ro, allt eftersom, och låta vårt lilla hus fyllas med genomtänkta köp och vackra investeringar.The New Bohemians, Made by Mary, Hus & Hem, Inredning, Bohem, Boho, Lilla Sundby, The New Bohemians, Made by Mary, Hus & Hem, Inredning, Bohem, Boho, Lilla Sundby, The New Bohemians, Made by Mary, Hus & Hem, Inredning, Bohem, Boho, Lilla Sundby,En sådan sak var soffan, den köpte vi när vi flyttade in och fick den hemlevererad några veckor senare. Den är i något slags stentvättat tyg, som ger en mer bohemisk och sliten känsla. Fast utan att kännas ful och sliten, utan bara med lite mer själ, lite mer personlighet fast den ändå är både modern och minimalistiskt i sin design.

Den är stor och rymlig och den skönaste soffa jag ägt. Skön att ligga i, jobba, titta på tv eller läsa en bok. Den ska fyllas med fler kuddar och kanske någon ny filt att ”ackompanjera” de befintliga + hamam-handduken som jag har som pläd under höst- & vinterhalvåret.The New Bohemians, Made by Mary, Hus & Hem, Inredning, Bohem, Boho, Lilla Sundby,The New Bohemians, Made by Mary, Hus & Hem, Inredning, Bohem, Boho, Lilla Sundby,Den här lilla biten av vårt hem, fast den inte alls är renoverad eller fixad, säger ändå ganska mycket om det vi tycker om. Här blandas det nya (soffa) med ett DIY-soffbord som i våran lägenhet i Stockholm utgjorde hyllor ovanför mitt skrivbord. Här passade det inte som hylla men eftersom lådorna fortfarande satt ihop provade jag att vända på det. Det stod förvånansvärt stabilt och fick därför blir ett stort och lite lägre soffbord. Varför köpa nytt när man kan göra nytt av det gamla man har.

En kudde vi hade sen tidigare, gröna växter och så lite fynd jag gjorde i mammas källare; en stor grön kruka, en makraméampel och så en väggljusstake i koppar. Det är raka linjer och avskalat mot trälådor, mycket grönt och bohemiska detaljer. Precis det jag älskar.The New Bohemians, Made by Mary, Hus & Hem, Inredning, Bohem, Boho, Lilla Sundby,The New Bohemians, Made by Mary, Hus & Hem, Inredning, Bohem, Boho, Lilla Sundby,Bokens författare har intervjuat, utforskat och fotat hemma hos 20 personer som har en bohemisk inredningsstil och kategoriserat in dem i ”moderna bohemen”, ”romantiska bohemen” och så vidare.

Varje ny stil börjar med en beskrivning av hur författaren definierar den ”förgreningen” i den bohemiska stilen och sen blir det en kort beskrivning av vilka som bor där. Efter beskrivningen följer bilder från personernas hem men, och det här gillar jag lite extra mycket, recept och DIY-instruktioner på allt möjligt kreativt (kuddfodral, papplådor, överkast). Dessutom finns det i slutet av varje personavsnitt en ”Adopt an idea” som innebär att man kan läsa mer om olika inredningslösningar där man kanske varit lite extra kreativ. På så sätt kan man hitta egna spännande lösningar på inredningsdetaljer eller ”problemområden” i sitt eget hem.The New Bohemians, Made by Mary, Hus & Hem, Inredning, Bohem, Boho, Lilla Sundby,The New Bohemians, Made by Mary, Hus & Hem, Inredning, Bohem, Boho, Lilla Sundby, The New Bohemians, Made by Mary, Hus & Hem, Inredning, Bohem, Boho, Lilla Sundby, Det känns väldigt inspirerande att läsa den, jag känner att det boostar min kreativitet och jag ser nya lösningar och roliga detaljer som jag definitivt kommer implementera här hemma. Tror även att det kan inspirera till nya lösningar och detaljer även om man har en mer stilren, glammig, modern eller klassisk inredningsstil. För ingen stil är så klart bättre än den andra, det handlar bara om smak. Och smaken är som bekant som baken; delad. 

Vad har ni för inredningsstil, kan tänka mig att det är diverse olika stilar. Allt från glossigt och glammigt till rustikt och loppisfyndat. Det vore superkul att veta mer om vad ni gillar!

 

7 In Frukost

FRUKOSTCUPCAKES MED BLÅBÄR & PEKANNÖTTER + HALSONT & GIRLMORE GIRLS

_j4a7582_landscapeJust nu ligger jag i sängen och äter cupcakes; frukostcupcakes. Jag gjorde dem igår för att idag kunna njuta av en riktigt härlig frukost med lite färskost och björnbärsmarmelad.

Men sen vaknade jag med halsont och ett huvud tungt som bly. När jag tittade ut genom köksfönstret låg dimman tjock även efter när det ljusnat  och efter lite filosoferande bestämde jag mig för att ta det lugnt idag. Det blir några till cupcakes i sängen, många koppar kaffe och så ska jag plöja iaf något avsnitt av Gilmore Girls på Netflix. Sen får vi se hur halsen landar och om kroppen piggnar till._j4a7154_j4a7569
Jag gillade aldrig Gilmore Girls när det gick på tv, eller, rättare sagt så fastnade jag aldrig för serien. Jag vet inte riktigt varför. Men eftersom serier för mig är ett, ja man kan nog säga intresse, så blev jag lite nyfiken när den dök upp på Netflix. Dessutom ska det ju sändas någon slags fortsättning på serien i höst så jag tänkte att ”varför inte”, jag kan väl prova. Och nu är jag verkligen fast. Jag älskar Gilmore Girls. Dialogen, karaktärerna, kemin, småstadshumorn…det ger mig en varm känsla i magen helt enkelt.

Så nu är ”planen” att titta igenom avsnitten innan de 4 90-minutersavsnitten dyker upp i November (har jag för mig)._j4a7588_landscapeI alla fall så är det här ett väldigt enkelt men gott frukostrecept. Perfekt för dig som är supertrött på morgonen eller för dig som vill prova ngt nytt, kanske lyxa till det lite extra. Det är goda som de är eller så kan man servera sina frukostcupcakes med lite marmelad, kanske färskost eller smör och cheddarost. Lite som scones helt enkelt. Frukostmyset är totalt.

Jag älskar att äta dem när de fortfarande är lätt ljumna, då känner man smaken bäst, den lite nötiga kolatonen från kokossockret och så pekannötterna och blåbären som pricken över i.

Hoppas ni alla har en skön morgon och att ingen annan har ont i halsen!_j4a7560
Här kommer receptet:

FRUKOSTCUPCAKES MED BLÅBÄR & PEKANNÖTTER
Ger 16
Enkla med goda cupcakes som är lagom söta för att ätas till frukost; frukostcupcakes. För total frukostdekadens om man vill servera cupcakesen till exempelvis brunch kan man fördel servera dem med lite uppvispad cream cheese och cheddarost.
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 ägg
  2. 1,25 dl rapsolja
  3. 3 dl mjölk
  4. 6 dl vetemjöl
  5. 1 msk bakpulver
  6. 2,5 dl gram kokossocker
  7. 50 gram torkade bär
  8. 50 gram pekannötter
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 180 grader och placera  cupcakesformarna i en cupcakesplåt (för att cupcakesen inte ska flyta ut).
  2. Hacka pekannötterna grovt och blanda med övriga torra ingredienser; mjöl, bakpulver, kokossocker, och torkade blåbär,  blanda noga.  Vispa därefter upp ägget tjock och ösigt, tillsätt sedan olja och vispa samman äggsmeten. Vänd ner de torra ingredienserna i äggsmeten varvat med mjölken.
  3. Fördela därefter smeten i formarna, cirka halvvägs upp, och grädda mitt i ugnen i cirka 17-18 minuter. Låt svalna något i cupcakesplåten och lyft därefter ut cupcakesen ur plåten och låt svalna helt på galler.
  4. Njut!
Noteringar
  1. Tips på cheddarost utan löpe; Allerums Skotsk Cheddar 12 månader (18 månader passar bättre samt substitut för lagrad parmesanost).
  2. Personligen tycker jag att frukostcupcakesen är godast när de är lätt ljumna, men går bra att äta kalla. För total helgfrukost-dekadens; servera med smör, lite marmelad,och cheddarost. Eller varför inte cream cheese?
Made by Mary http://www.madebymary.se/
27 In Doris & Märta

ATT SKAFFA EN HUNDVALP + DORIS 1 ÅR!

Doris, Yorkie, Yorkshireterrier, Made by Mary, Hundvalp För nästan exakt ett år och en vecka sedan bestämde vi oss för att skaffa en hundvalp. Eller, snarare var det så att Magnus kom hem och jag bestämt deklarerade att nu, nu var det minsann dags att skaffa hundvalp. Vi hade pratat om det länge och funderat på om vi skulle vänta tills vi hittat hus men jag hade plötsligt kommit till punkten när jag kände att jag inte ville vänta längre. Det var bara en sån dag och jag kände helt enkelt att det var dags. Punkt slut. ”Om du inte vill, då tänkte jag minsann skaffa en själv” annonserade jag bestämt. Tur nog var kärleken inte svårövertalad utan nickade bara lugnt och sa att ”då gör vi det”.

Vi ringde nästan direkt till en uppfödare som väntade valpar och till våra stora lycka var bara en av de två valparna som väntades tingad. Vi ville egentligen helst ha en tik, men tänkte att universum helt enkelt fick styra vad det blev och meddelade att jo, då ville vi väldigt gärna bli husse och matte till den lilla hårbollen som var på väg.

Och så föddes då vår Doris, vår älskade lilla hårboll, glädjekälla, busfrö och ibland även enerverande pöbelfrö, den 19 september 2015 och igår fyllde hon därför 1 år. Stora tjejen! Igår var hon faktiskt dåligt, eftersom hon mumsat i sig något hon inte borde så därför kommer vi fira hennes födelsedag idag stället. Det blir leverpastejstårta, en ny bitpinne och massor av bus. Här är första gången vi fick träffa henne hemma hos uppfödaren, Doris har gult snöre runt halsen:Doris, Yorkie, Yorkshireterrier, Made by Mary, HundvalpUnderbar ”sovposition”… Doris, Yorkie, Yorkshireterrier, Made by Mary, HundvalpVi har många gånger sagt att det bästa vi gjorde 2015 var att gifta oss och det näst bästa var att skaffa Doris. Att ha henne som en medlem i vår lilla familj skänker så vansinnigt mycket glädje och om hon plötsligt inte var här hos mig när jag är hemma och jobbar skulle det kännas väldigt tomt. Hur jag tidigare kunnat jobba hemifrån utan henne är för mig ett mysterium. Jag är inte bara hennes matte, jag är hennes mamma och hon är på ett sätt även min bästa vän (tillsammans med Magnus då).

När vi fick åka och hämta hem henne, 8 veckor senare, vägde hon 780 gram och hade utvecklats till en både kaxig men samtidigt lite försiktig tjej. På väg hem i bilen kröp hon krampaktigt upp mot min hals i ett försök att gosa in sig i min nacke. Hon tyckte nog att det var läskigt att lämna mamma och syster och pep små ljusa ”miiiii” men somnade tillslut i min varma famn, inlindad i en mjuk filt som doftade av hundmamma. Här är hon 8 veckor gammal och ligger och vilar i min hand.Doris, Yorkie, Yorkshireterrier, Made by Mary, HundvalpVäl hemma tog hon försiktigt för sig av livet, några små steg i taget, men för varje dag som gick vågade hon sig lite längre bort från soffan den mjuka och trygga filten.

När vi var ute stannade grannar och okända människor och tittade, gapade och ställde frågor om ras och ålder och hur stor hon egentligen skulle bli. Det var helt omöjligt att gå mer än några meter innan vi blev stoppade och jag fick inte mycket gjort på jobbfronten heller. Och visst var hon liten, hur liten förstår jag först nu när jag tittar tillbaka på bilder. 780 gram av busig svart hårboll som studsade fram på trottoaren både morsk och lite blyg på en och samma gång. Här har Doris hunnit bli 10 & 11 veckor gammal.Doris, Yorkie, Yorkshireterrier, Made by Mary, Hundvalp Doris, Yorkie, Yorkshireterrier, Made by Mary, Hundvalp Doris, Yorkie, Yorkshireterrier, Made by Mary, Hundvalp
Alltså jag må vara extremt partisk men dom två sista bilderna ovan, jag dör sötdöden flera gånger om.

Doris har älskat att sova nära nära från dag ett. Då låg hon ihopkurad i min ena hand, ett år senare ligger hon fortfarande ihopkurad i min eller kärlekens hand även om våra händer inte riktigt räcker till nu när hon växt till hela 1,8 kilo (stort va, mmmhmmmm 😉 ) Här har vår gobit hunnit bli 16 och 17 veckor gammal och den ljusa pälsen Yorkisar får när de är vuxna har börjar växa fram under den svarta pälsen (det är därför det är vit päls som syns vid pannan)
Doris, Yorkie, Yorkshireterrier, Made by Mary, Hundvalp Doris, Yorkie, Yorkshireterrier, Made by Mary, Hundvalp
När hon är trött piper hon som en liten fågelunge ”miiiiiiieeee” och snurrar ihop kroppen till en liten boll. Hon tycker inte om bonden Björns traktor och står i trappan och ”muttrar” (buff-skäller lite..”buff buff..mruff”) varje gång han är ute och kör. Dessutom hatar hon att bli fotograferad och vägrar sitta stilla eller ens titta mot mig och därför försöker jag sällan fota Doris, utan är mer i nuet med henne utan kameran. Lättast är det att fota henne är det när hon inte riktigt vet om att jag fotar henne utan är upptagen med annat, som att intressera sig för vad pappa dricker till frukost.Doris, Yorkie, Yorkshireterrier, Made by Mary, Hundvalp Doris, Yorkie, Yorkshireterrier, Made by Mary, HundvalpHon är alltid med mig, bakom varje bild jag publicerar finns en Doris i ytterkanten och buffar, slickar, nafsar, viftar på svansen eller busar med mina strumpor. Eller så sover hon (eller gömmer sig) i en bylsig filt bredvid mig:Doris, Yorkie, Yorkshireterrier, Made by Mary, HundvalpOch hon är verkligen alltid med oss, som en helt självklar del av vår familj. Inte i knät alltid så klart, även om vi ibland låter henne sitta med oss i knät (om hon uppför sig;) ).Doris, Yorkie, Yorkshireterrier, Made by Mary, Hundvalp
Och eftersom det är hennes ettårsdag tänkte jag bjussa på lite bilder vi lyckats fånga på henne under året som gått även om vissa av dem är båda suddiga och fotade i ganska dåligt ljus. Och ja, såhär kan det se ut ganska ofta.Doris, Yorkie, Yorkshireterrier, Made by Mary, HundvalpDoris hatar att bada men älskar att rulla i allt som gör hennes päls rufsig och skitig och lantlivet innebar därför att hon fick bli kortklippt vilket hon stortrivs i. När Magnus varit ute med henne själv och kommer genom dörren, säger han ofta ”vart är mamma, hitta mamma”. Då springer hon runt i huset och letar efter mig för att sedan kasta sig över mig och överösa mig med svansviftningar, pussar och lyckohopp. Och då, ja då smälter mitt hjärta fullständigt.

Jag trodde inte att det skulle vara så givande för mig att skaffa hund. Jag trodde nog inte riktigt att jag skulle komma vår lilla vovsing så nära eller att hon skulle ta så stor plats i våra hjärtan och vårat liv som hon faktiskt gör. Det har varit mycket mer jobb än jag kunde föreställa mig innan, men också mycket mer kärlek än jag någonsin kunde tro. Jag kan inte tänka mig ett liv utan vår Doris. Grattis på ettårsdagen lilla älskade hårboll!
Doris, Yorkie, Yorkshireterrier, Made by Mary, Hundvalp

 

25 In Söta Bakverk

KLADDIG BROWNIE MED ZUCCHINI & FLUFFIG CHOKLADFROSTING + HELGPROMENADER & STROKE

Brownie, Vegansk bakning, Vegan baking, Vegan brownie, Mjölkfritt, äggfritt, Made by MaryIdag har det varit en mulen och kall dag, en perfekt dag för inomhus-mys och brownies. Jag fick nämligen en sån vansinnigt bra receptidé igår som handlade både om vad som fanns och inte fanns i kylskåpet samt ett pressmeddelande jag fick tidigare i veckan (mer om det senare) . När jag inventerade kylskåpet för att ta reda på vad vi behövde handla till nästa vecka insåg jag att det flera zucchini längst ner i grönsakslådan. Och plötsligt slog det mig, kanske att jag skulle baka med zucchini?  Både morötter och zucchini är ju faktiskt två råvaror som ger saftiga bakverk och så slipper jag det där tråkiga, ohållbara och oekonomiska i att slänga saker som blivit dåliga i kylskåpet.

Och vips så var receptet till ”kladdig brownie med zucchini” i produktion. Och banne mig om det inte är DEN GODASTE BROWNIE jag gjort. Någonsin. Att den var så enkel adderar så klart till känslan att den var ännu bättre än alla andra tidigare recept, men säg den som inte jublar av att slippa smälta och vispa i all oändlighet. Bara riva zucchini och blanda ihop med övriga ingredienser och det är klart! Alltså det är helt banana god, sådär att jag inte orkar med det själv men den skiljer sig markant från mina tidigare brownie-recept eftersom inte innehåller varken smör eller ägg. Brownie, Vegansk bakning, Vegan baking, Vegan brownie, Mjölkfritt, äggfritt, Made by MaryInget vispande krävdes det heller! Bara vända samman alla torra ingredienser, riva zucchinin och blanda med de blöta och sen vända samma dessa två med varandra. Det var allt, du är klar! Ibland kommer verkligen de bästa recepten bara till av en slump.

I helgen har vi dessutom börjat renovering av det som kommer bli vårt sovrum (varit två barnrum innan) och mitt kontor och studio (det som tidigare varit ”master bedroom”) och det har passat perfekt med någon kladdig brownies då och då. Jag ska visa mer av renovering allt eftersom vi kommer lite längre men just nu bjuder jag på utsikten från mitt framtida kontor. Jag älskar verkligen utsikten med öppet landskap, den gamla ladan/stallet och så skogen. Det här är utsikten om jag slänger blicken åt vänster ut från det stora fönstret som finns i rummet. Jag ska som sagt visa mer när vi kommit lite längre, men just nu ser det helt galet ut med byggmaterial överallt, dammigt och dant och inte alls speciellt roligt att fotografera. Men håll ut..den som väntar på något gott! 
Lilla Sundby, Skogstibble, Made by Mary, Lantliv, Slowliving, Och så har vi tagit vår vanliga helgpromenad, vi försöker alltid komma ut i alla fall minst en gång tillsammans under helgen. Göra något. Ta en sväng i skogen eller bara gå ut och titta på hästarna i hagen eller sparka lite bland höstlöven. Det är så lätt att man, när man jobbar mycket (kanske sena kvällar) och samtidigt börjar renovera, att man bara stannar inomhus. Och jag tror att det är viktigt att komma ut och röra på sig, även om det bara är en liten 20-minuters promenad. Så vi har gått runt och tittat och fotat och jag har fotat vårt hus i tidig ”höstskrud” (jag försöker fota Lilla Sundby, ja det är alltså vårt hus/där vi bor som heter så, i olika säsonger för att ha på bild från vårt första år här).  

Och promenaden och den veganska brownien samverkade inte av en slump. Visste ni att stillasittande numera klassas som lika farligt som rökning och att Sverige, trots att vi tidigare varit föregångare med att få ned riskfaktorer som kolesterol och rökning, är det mest stillasittande folket i världen enligt ett pressmeddelande jag fick till mig från Karolinska Institutet. Dessutom äter vi för lite grönsaker och för mycket kött och andra animaliska produkter. Det är ju helt vansinnigt galet, även för mig som uppfattar att Sverige ändå har en ganska hälsosam befolkning i relation till många andra! Vi lever allt längre men samtidigt ökar andra riskfaktorer och allt fler unga människor drabbas av Stroke. Och tro mig, som fått en Stroke, det är inget du vill gå igenom eller försöka återhämta dig från (om du någonsin återhämtar dig)
Lilla Sundby, Skogstibble, Made by Mary, Lantliv, Slowliving,Det ena gav det andra och det var någonstans där som jag bestämde mig för att okej, brownies var det ja. Tänk om jag skulle ta och göra dom helt utan animaliska produkter, med rapsolja (bra fetter) och zucchini som två hälsosamma komponenter. Det är fortfarande en hel hög med socker i bakverket, missförstå mig rätt, men målet var att göra en VANSINNIGT GOD brownie utan animaliska produkter. Och det gick så otroligt bra att det inte kunde gått bättre ens med ägg och smör i smeten. Om man är sugen på att göra den mer nyttig är nästa steg att byta ut det ”vanliga sockret” mot exempelvis kokossocker. Låt mig veta om ni provar! Och här är den, mitt mästerverk…
Brownie, Vegansk bakning, Vegan baking, Vegan brownie, Mjölkfritt, äggfritt, Made by Mary
Själv tror jag att balans är nyckeln. Ät en brownie för gud skull, men ta en promenad också. Börja äta mer vegetariskt eller veganskt och hitta rätter utan mycket animaliskt protein och mättade fetter som DU GILLAR. Man måste inte gilla allt, det är faktiskt helt okej att inte göra det. Kanske kan jag hjälpa dig att hitta någon ny favorit eller så tycker du att jag BORDE producera ett recept som vanligtvis innehåller mycket animaliskt protein och mättade fetter och då tycker jag att du ska flagga för det i kommentarsfältet så ska jag göra allt vad jag kan för att skapa just det receptet. Jag läser varje kommentar och önskemål som kommer in på bloggen oavsett om det är via kommentarer och mail och försöker möta era önskemål när jag kan. 

Själv blandar jag promenader med mer onyttiga bakverk, yoga med pannkakor eller en helgvandring i skogen med att ligga på soffan och titta på serier. Dessutom äter jag inte allt man ser på bloggen, det går inte, det gör ingen som du ser som bloggar om bakverk. Idag var jag, Magnus och Doris  borta hos grannarna, Becke och Gittan heter dom, och gav dem 5 bitar brownies och sen vidare genom skogen för att lämna ytterligare 3 bitar till fina Rosie som jag lärt känna genom sociala medier och som visst ”råkar bo” i närheten. 
Brownie, Vegansk bakning, Vegan baking, Vegan brownie, Mjölkfritt, äggfritt, Made by Mary
Och kanske kan jag inspirera dig eller någon där ute och visa att det går att göra magiskt goda bakverk på helt nya sätt. Som smakar precis som det brukar med ägg och smör men som inte innehåller något från djurriket. Dessutom passar den perfekt för både mjölk och äggallergiker och innehåller heller inga nötter så den passar dom flesta! 

Och vet du, om du känner att det där med att minska intaget av animalier inte är för dig. Skit i det, men prova för guds skull min brownie, för den är bara så vansinnigt god! Här kommer receptet!

Berätta gärna hur du förhåller dig till det där med mat och motion. Känner du att du har koll på det, blir du sugen på att prova min brownie eller känner du att du vill hålla dig borta helt från socker. Dela gärna med dig av dina tankar och åsikter. 

Puss å kram på er!

 

KLADDIG VEGANSK BROWNIE MED ZUCCHINI & FLUFFIG CHOKLADFROSTING
Portioner 16
Så vansinnigt god brownie att du inte sett maken till liknande. Mjölk- & äggfri (vegansk) men går att göra med "vanlig" smörkrämsfrosting om man önskar eller har det hemma (se detaljer i receptet!).
Skriv ut
Kakan
Torra ingredienser
  1. 4 dl strösocker
  2. 4,5 dl vetemjöl
  3. 1 dl kakao
  4. 1 rejäl nypa flingsalt
  5. 3 tsk bakpulver
Blöta ingredienser
  1. 4,5 dl hårt packad grovriven (320 gram) zucchini
  2. 1,5 dl rapsolja
  3. 1 dl starkt kaffe
  4. 100 gram mörk choklad
  5. 1 tsk vaniljextrakt
Frosting
  1. 300 gram mjölkfritt margarin ELLER vanligt osaltat smör
  2. 200 gram mjölkfri mörk choklad ELLER annan valfri mörk choklad (minst 50% kakaohalt)
  3. 1 msk florsocker
Instruktioner
  1. Sätt ugnen 180 grader Celsius och täck en fyrkantig browniefor, `25 cm x 25 cm, med bakplåtspapper.
  2. Blanda alla torra ingredienser noga med varandra (mjöl, socker, kakao, salt, bakpulver). Smält chokladen och blanda med kaffe, olja, vaniljextrakt och grovriven zucchini och vänd samman till en jämn smet. Blanda inte överdrivet mycket, smeten ska bara precis gå ihop.
  3. Grädda mitt i ugnen i cirka 25-30 minuter tills kakan känns fast men ändå kladdig i mitten (kontrollera med en sticka). Ta ut och låta svalna i formen med på ett ugnsgaller. Ställ med fördel in den helt svala kakan i kylskåpet innan den ska täckas med frosting. Det gör kakan mer stabil och enklare att skära.
Frosting
  1. Skär smöret i tärningar och låt det bli så när som rumstempererat. Smält chokladen i en skål över ett vattenbad eller på låg värme i mikrovågsugnen (se till så att chokladen inte är varm, låt den i så fall svalna innan den blandas i smörkrämen).
  2. Vispa upp margarinet/smöret vitt och fluffigt med en elvisp på medelhög hastighet eller med flat-blandare i en hushållsassistent, tillsätt sedan den smälta avsvalnade chokladen lite i taget. Vispa så att det blandar sig väl, och vispa slutligen ner florsockret.
  3. Täck kakan med med frosting, använd en slickepott eller spritsa ut den i valfritt mönster. Skär i bitar och servera som den är eller med kakaonibs eller valfritt chokladströssel.
Noteringar
  1. Förvara kakan i kylskåp men ta fram bitar innan servering så att frostingen blir mjuk och fluffig till serveringen (den hårdnar i kylskåp och får den inte bli mjuk smakar den mer "smörigt/margarin")
Made by Mary http://www.madebymary.se/
4 In Hud- & Hårvård

ÄPPEL- & SOCKERSKRUBB + LIVET PÅ LANDET

sockerskrubb, diy hudvård, hår & hudvård, made by mary, Idag är det en vansinnigt vacker höstdag i Lilla Sundby. Solen strålar mot en klarblå himmel, luften har blivit ännu lite svalare och känslan av jag vill dra på mig raggsockor, dricka kokhett kaffe och mysa inomhus smyger sig på. Jag vill pyssla, mysa och kanske läsa en bok till ljudet av brasan.

Lantliv, Slow living, Slowliving, Countryside, Farming, harvest, Skörda, Lantliv, Slow living, Slowliving, Countryside, Farming, harvest, Skörda, Bonden åkte runt med sin skördetröska igår till sent på kvällen och nu ligger fälten ”rena”. Det känns som ett avslut. Jag som längtat så till att leva här på landet och uppleva precis allt det här står och tittar intresserat med kameran i ena handen. Funderar på exakt vad han gör och varför.

Han undrar nog bonden (Björn heter han), vem som står och fotar honom när han jobbar. För vem fotar 50 bilder på en skördetröska kan man ju undra. Men det är en del av livet vi lever nu, även om vi inte har hand om åkrarna själva. Och jag vill vara med överallt och titta, plocka, smaka, fråga. Men han är snäll och trevlig att prata med och vinkar glatt från traktorn.Lantliv, Slow living, Slowliving, Countryside, Farming, harvest, Skörda, appletrees, äppelträd
Lantliv, Slow living, Slowliving, Countryside, Farming, harvest, Skörda, appletrees, äppelträdLantliv, Slow living, Slowliving, Countryside, Farming, harvest, Skörda, appletrees, äppelträd
Våra äppelträd hänger tunga, och vi pratar lite om vi borde plocka ner lite mer äpplen så att grenarna inte tar skada. Så igår, när vi stod och plockade äpplen för fullt, så fick jag en idé. Varför inte dra nytta av alla äpplen vi har och göra en äppel- & sockerskrubb. Så nu på förmiddagen har jag varit och plockat ner lite fler äpplen och gjort skrubb sådär lagom till helgen. Enkel att göra, och går utmärkt att göra med vilka äpplen som helst, även dom som är för sura att äta.
apple sugar scrub apple sugar scrubAllt som krävs är kokosolja, äpplen, lime och socker. Om man bara har socker och äpple hemma kan man göra en skrubb genom att riva äpplet och blanda med socker. Rör runt tills sockret är fuktig och det klumpar ihop sig med äpplet. Den skrubben kommer inte vara återfuktandet och mjukgörande men att använda som skrubb går utmärkt, även om det lätt faller isär, och det doftar härligt av äpplen.
apple sugar scrub

Såhär gör du min sockerskrubb med äpplen & lime.

ÄPPEL & SOCKERSKRUBB
Portioner 2
Underbart härlig höstskrubb som lämnar huden mjuk, fräsch och härligt doftande av kokos, lime och äpple. Helt ofarligt utan tillsatser och konstiga ämnen. Den smakar gott också 😉
Skriv ut
Ingredienser
  1. 3 msk kokosolja
  2. saft från 1/2 lime
  3. 1 litet äpple
  4. 2,5 dl socker
Instruktioner
  1. Smält kokosoljan på svag värme i en kastrull eller i mikrovågsugnen och blanda den därefter med limejuice.
  2. Riv äpplet grovt på ett rivjärn och blanda med sockret. Blanda sedan med de blöta ingredienserna. Skrubben har rätt konsistens när den är fast men ändå mjuk och sockret känns som fuktig sand. Tillsätt mer kokosolja eller socker om det krävs för att uppnå rätt konsistens.
  3. Bäst att använda direkt eller förvara i kylskåp i lufttät förpackning fram till användning.
Noteringar
  1. Skrubben kan stelna i förvaring i kylskåp. Låt den mjukna i rumstemperatur eller spola utsida av burken/förvaringskärlet med varmt vatten så mjuknar skrubben.
Made by Mary http://www.madebymary.se/

 

 

9 In Godis & Snacks

ENERGIBOLLAR MED JORDNÖTTER, MANDLAR & BANAN + SALT CHOKLADKRISP

Energibollar, Energyballs, Made by Mary, vegan, workout, healthy snacks, nyttiga snacksIdag har jag gjort lite nyttiga snacks; Energibollar med Jordnötter, mandlar och banan. Jag brukar försöka ha frysen och kylen full med iaf en handfull av olika nyttiga snacks som mellanmål, men dom här energibollarna är skapade inför min och mammas stora utrensning imorgon.

Då är det dags att ta itu med hennes källarförråd. Och när jag säger ta itu med menar jag verkligen det. Det känns nästan spännande, varken hon eller jag minns helt vad som döljer sig där inne men vi är pepp och tänker ge oss i kast med förrådet för att se vad vi hittar. Det ska sparas, ges bort, säljas och kanske, om något passar, att vi hittar nya detaljer till Lilla Sundby. _j4a7231Och för att klara av den här uppgiften behöver vi fylla på med energi. Nu är min mamma världsbäst på att alltid ha alla måltider fullt planerade och förberedda så att man aldrig går hungrig eller törstig. Men jag, ja jag bara måste göra nyttiga snacks när vi ska ge oss på den här stora uppgiften.
Energibollar, Energyballs, Made by Mary, vegan, workout, healthy snacks, nyttiga snacksEnergibollar, Energyballs, Made by Mary, vegan, workout, healthy snacks, nyttiga snacks
Dom här energibollarna är verkligen något extra, tycker jag själv då. De flesta andra jag smakat, eller ”bars” för den delen, är ganska lika i smaken och ofta väldigt söta. Dom här energibollarna är dessutom enkla att smaksätta med kakao för en chokladsmakande variant på energiboll.

Den här energibollen har en nötig samt krämig smak och konsistens. Söt, men inte för söt och det bästa; den rullas i vad jag valt att kalla ett ”salt chokladkrisp”, i brist på bättre ord. Det där krispet, med en mjuk smak av choklad och en lätt sälta balanserar verkligen nötigheten och sötman i energibollarna.Energibollar, Energyballs, Made by Mary, vegan, workout, healthy snacks, nyttiga snacks
Det bästa är; det är bara bra ingredienser i bollarna och de är både glutenfria, mjölkfria och kräver igen ugn eller platta. Bara en mixer eller en mortel och ett vansinnigt stort tålamod (och en stark arm). 

Här kommer receptet, hoppas ni provar!

ENERGIBOLLAR MED JORDNÖTTER, MANDLAR & BANAN + SALT CHOKLADKRISP
Ger 25
Enkla underbart goda, mjölkfria och glutenfria energibollar. Perfekt som nyttigt snacks framför favoritfilmen, som mellanmål eller efter träning!
Skriv ut
Energibollarna
  1. 200 gram sötmandlar
  2. 1,5 dl jordnötssmör (alt. mandel- eller hasselnötssmör)
  3. 1 rejäl nypa flingsalt
  4. 1 liten riktigt mogen banan
  5. 8 färska färska dadlar
Salt Chokladkrisp
  1. 1/2 dl mandlar
  2. 1/2-1 msk kakaonibs
  3. två nypor flingsalt
Instruktioner
  1. Mixa mandlarna till ett grovt mjöl i en hushållsassisten. Kärna ur dadlarna och tillsätt resterande ingredienser, mixa samman tills degen klumpar sig. Låt vila i kylskåp, övertäckt med plastfolie eller motsvarande, i ungefär 30 minuter. Gör under tiden det salta chokladkrispet.
  2. Mixa mandlar, kakaonibs och salt med en mixer (hushållsassistent eller vanlig mixer) till ett grovt strössel.
  3. Ta ut degen ur kylskåpet och rulla bollar, rulla dem därefter i den salta chokladkrispen.
Noteringar
  1. Den salta chokladkrispen ska inte vara supersalt, bara ha en nyans av salt som balanserar sötman och nötigheten i energibollarna.
  2. Det går bra att göra hälften av energibollarna med chokladsmak genom att (innan kylning) dela degen och mixa med 1 msk kakao.
  3. Om mängden salt chokladkrisp är lite liten att mixa sönder går det bra att dubblera mängden och använda som topping på smoothies, smoothiebowls, chiapuddingar eller gröt!
Made by Mary http://www.madebymary.se/
21 In Lantliv

EN MAGISKT DIMMIG MORGON

Dimma, Magisk natur, Magisk morgon, Morgonpigg, Lilla Sundby, Made by MaryIdag vaknade jag till den här magiskt dimmiga morgonen. Utsikten..den är sådär att varken ord eller bild riktigt räcker till, igår var precis lika dan.

Klockan är 05:42 och jag vaknar plötsligt. Jag vet inte varför, för det är ändå några minuter kvar innan klockan ringer, så jag går upp och tittar ut genom hallfönstret när hjärtat nästan stannar. Det är svårt att beskriva hur det känns om man inte är här. Dimman färgas mjuk mjuk persikorosa av solens strålar samtidigt som himlen skymtar blå bakom de mjuka dimslöjorna. Det enda som hörs är tuppen från granngården rakt över fälten, någon kilometer bort. Tidigare i somras hördes fågelkvitter men nu är det mycket tystare, hösten är här.Dimma, Magisk natur, Magisk morgon, Morgonpigg, Lilla Sundby, Made by MaryDimma, Magisk natur, Magisk morgon, Morgonpigg, Lilla Sundby, Made by MaryJag fullkomligt river på mig kläder och ramlar ut genom dörren. De gånger jag ger mig på att försöka föreviga magin i kameran vill säga. Idag var en sådan morgon.

Andra gånger, för jag vaknar till den här utsikten iaf hälften av alla mornar i Lilla Sundby, står jag bara med kaffekoppen i handen invirad i en tjock yllekofta och andas. Jag vet! Det låter jätteflummigt och kanske larvigt och som något hitte på. ”Sluta nu Mary! Ingen står väl där och andas med magen!!” Men jag gör faktiskt det.

Dimma, Magisk natur, Magisk morgon, Morgonpigg, Lilla Sundby, Made by MaryJag är högkänslig, så kanske är det därför jag tar in det i hela min kropp, så pass att jag får gåshud av välbehag. Men jag tror ändå att ni också, ni där ute som inte är högkänsliga eller älskar lantlivet, skulle känna av den där magin om ni var här ute med mig. Det är lite av den där magin som gör att man skiter i hur man ser ut, passar in, har fett hår eller väger några kilo för mycket. Eller vad än det nu kan vara som man fokuserar och stressar över i vardagen. Det är liksom bara här och nu, det är för vackert för att man ska kunna vara någon annan stans i tanken.Dimma, Magisk natur, Magisk morgon, Morgonpigg, Lilla Sundby, Made by MaryJu varmare det blir, ju mer lättar dimman och ljuset färgas gul-orange-persiko-rosa. Det går fort, på tok för fort för att jag ska hinna med. Och inte kan jag redigera bilderna heller. Det är ingen idé, alla reglage jag drar i gör det bara sämre. Och jag försöker att alltid bara ta fram hur verkligheten är och var, inte redigera till oigenkännlighet. Bara visa hur det var, för det är inte alltid kameran uppfattar allt ögat gör. Men det går inte, så det går mer eller mindre oredigerade från kameran in i datorn och sen ut på bloggen, för de är absolut vackrast så.Dimma, Magisk natur, Magisk morgon, Morgonpigg, Lilla Sundby, Made by MaryJag önskar er alla en fantastisk måndag, hoppas er måndag startade lika bra som min.Dimma, Magisk natur, Magisk morgon, Morgonpigg, Lilla Sundby, Made by Mary