Made by Mary - Green Food & Slow Living

följ mig på Instagram

läs mer om Livet på landet

sök efter recept i mitt Receptindex

    4 In Små rätter & Förrätter

    MOROTSLAX – BAKADE MORÖTTER MED EN LÄTT RÖKIG SMAK

    Morotslax, Saltbakade Morötter, Rökt Morotssallad,Morotslax, eller långsamt bakade morötter med lätt röksmak,  på en bit tunnbröd, med färskpotatis, tunt skivad rödlök och någon klick gräddfil är riktigt gott! Morotslax är vegetarisk och vegansk lax som görs av just morot. Moroten bakas på en saltbädd i ugnen och läggs sedan i en lag som ger en lätt syrad och rökig smak. Perfekt också för den som är allergisk mot fisk eller helt enkelt inte tycker om fisk eller som jag, inte äter kött. 

    Morotslax, Saltbakade Morötter, Rökt Morotssallad,Så även om den inte smakar lax tycker jag att den passar perfekt på både midsommar, jul, påsk och alla andra tillfällen när man ofta serverar lax. Använder man stora morötter är det enklare att göra fina laxskivor, och nu under sommaren när morötterna ganska ofta finns att köpa på lösvikt kan man plocka de största man hittar. Morotslax, Saltbakade Morötter, Rökt Morotssallad,

    Morotslax, Saltbakade Morötter, Rökt Morotssallad,

    Jag kommer definitivt  att äta både en och två tunnbrödsknäckebitar med morotslax under midsommarhelgen, den saken är klar! Och snåla inte med flingsaltet med röksmak, den ger det där lilla extra, men ha det som tillbehör så var och en får strössla mer på smörgåsen om man önskar. 

    Här nedan finner ni en nyhet på bloggen, äntligen utskriftsvänliga recept för den som önskar det. 

    Vegetarisk Gravad Lax
    Portioner 4
    Gravad lax gjord på morötter! Otroligt god och underbar till Midsommar, Påsk eller Jul!
    Skriv ut
    Ingredienser
    1. 500 gram morötter, välj stora morötter
    2. 2-3 dl grovsalt
    Lag
    1. 0,75 msk ättika
    2. 2 msk rörsocker
    3. 1/2 dl kokhett vatten
    4. 1/2 msk rökt salt
    5. 1 stor kruka dill, cirka 40 gram
    6. 1 tsk gula senapsfrö
    7. 1 lagerblad
    Dekorering
    1. Dillvippor
    2. Rökt Salt (ex Maldon Flingsalt "smoked")
    Laxsmörgåsar
    1. 2 skivor runt tunnbrödsknäcke
    2. 12 små kokta färskpotatisar
    3. 1/2 liten lök
    4. Gräddfil
    5. Färsk Dill
    6. Rökt salt (ex Maldon Flingsalt "smoked")
    Instruktioner
    1. Blanda alla ingredienser till lagen och låt den kallna helt.
    2. Under tiden, sätt ugnen på 200 grader och tvätta morötterna om de är jordiga. Strö grovsalt så att det täcker botten på en liten ugnsform. Lägg morötterna på saltbädden och baka i ugnen ca 40-60 minuterna.
    3. Morötterna ska vara genombakade men ändå vara lite "al dente". Ta ut formen ur ugnen och låt svalna. Dra av skalet på morötterna med en liten kniv och lägg dem därefter i en plastpåse tillsammans med lagen. Pressa ur luft ur påsen och förslut den sedan ordentligt. Låt morotslaxen ligga i kylskåp över natten eller minst 6 timmar.
    4. Skiva morötterna tunt med en vass kniv eller med hjälp av en mandolin. Dekorera med dillvippor.
    5. Vid Servering: Skiva potatisen i skivor och varva med morotslax på tunnbrödet. Skiva rödlöken tunt och fördela ovanpå. avsluta med gräddfil, färsk dill och rökt salt.
    Noteringar
    1. Använd hela stjälken på dillen till lagen
    Made by Mary http://www.madebymary.se/